| 中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽被批准作为新资源食品 |
| 2012-10-8 |
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，卫生部发布公告，批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作为普通食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
中长链脂肪酸食用油来源为食用植物油、中链甘油三酯(来源于食用椰子油、棕榈仁油)，以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。公告规定，中长链脂肪酸食用油食用量≤30克/天;性状为淡黄色透明状液体，质量要求：中长链脂肪酸甘油三酯/(g/100g)≥18，长链脂肪酸甘油三酯/(g/100g)≤77，中链甘油三酯/(g/100g)<3，中链脂肪酸/(g/100g)≥11;卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。
小麦低聚肽来源为小麦谷朊粉，以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。公告规定，小麦低聚肽食用量≤6克/天;性状为白色或浅灰色粉末，质量要求：蛋白质(以干基计)/(g/100g)≥90，低聚肽(以干基计)/(g/100g)≥75，总谷氨酸/(g/100g)≥25，相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(%)≥85，水分/(g/100g)≤7，灰分/(g/100g)≤7。公告同时规定，该产品婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群，卫生安全指标应符合我国相关标准要求。
抗性糊精来源为食用淀粉，是以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。公告规定，抗性糊精性状为白色至淡黄色粉末;质量要求：总膳食纤维/(g/100g)≥82(根据GB/T22224-2008第二法)，水分/(g/100g)≤6，灰分/(g/100g)≤0.5，pH4—6;卫生安全指标应符合我国相关标准要求。
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