| 5家餐饮单位食用油不合格 |
| 2012-10-9 |
据中外高端食用油招商网获悉，市食药监局发布餐饮消费环节食用油质量监测结果通报，9月份，市食品药品综合执法支队抽查市区163家餐饮单位使用的食用油，5家餐饮单位不合格，不合格项目为酸价和过氧化值超标。
这5家不合格餐饮单位是：高新区长虹北路湘江食府、樊城区松鹤路襄阳百富汉堡店、高新区团山镇湖北省科技工程技工学校、襄城区胜利街观望阁酒店、襄城区利民街张记面馆，市食品药品监督部门将依据《食品安全法》相关规定予以处理。
据介绍，酸价、过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体健康产生损害，但如发生严重变质和有很重的哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
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