| 食用油专题 茶油健康营养--降低胆固醇，茶油控制“三高” |
| 2012-10-11 |
《山海经》、《天工开物》、《农政全书》和《本草纲目》等古籍中，均记载有野茶油的营养、药用价值。
上海第二医科大学施榕教授做的《茶油对2型糖尿病、高血脂、高血压患者干预效果的研究》临床实验结果显示：在连续食用茶油6个月后，高血脂病人的血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）均有明显降低，高血压病人的收缩压有明显降低（从147mmHg降为140.1mmHg），舒张压有所改善（从92.6mmHg变为85.4mmHg）。2型糖尿病人的空腹血糖也显著降低，空腹胰岛素水平从干预前的18.19IU降为16.6IU。
进一步分层分析发现，糖尿病伴有血脂异常的患者在食用茶油6个月后，总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大于血脂正常者。
施榕教授指出，从临床干预研究结果来看茶油的单不饱和脂肪酸含量高达79％，饱和脂肪酸含量只有9％（营养标准为12％以下），多不饱和脂肪酸含量为12％(营养标准为15％以下)，因此，对高血脂、糖尿病和高血压病情的控制有一定疗效。
此外，对于糖尿病患者的饮食干预试验也表明，通过膳食补充单不饱和脂肪酸可明显降低糖尿病患者的空腹和餐后2小时的血糖，并有利于改善糖尿病患者的胰岛素指标，能防治糖尿病并发症。
这一科学结论得到了中国疾病预防控制中心（CDC）和“中国油茶产业发展战略香山研讨会”专家及院士的认可。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授指出，从上世纪90年代开始，我国学者应用现代医学技术对茶油就进行了深入的研究。现在通过对茶油与橄榄油进行的对比检测分析表明，茶油所含的不饱和脂肪酸（主要是油酸、亚油酸和亚麻酸）高达85％—97％，比进口橄榄油高7个百分点，为所有食用油之冠。
维生素E含量达27.04毫克，高出橄榄油1倍，且不含强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶，对人体没有危害作用。
最难得的是，野茶油中亚麻酸和亚油酸比例接近1∶4，堪称“脑黄金”的理想配比，对孩子的智力发育非常有帮助。
在2002年，美国白宫卫生研究院营养平衡委员会主席A·P·西莫普勒斯博士把茶油排在了橄榄油前面。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
http://www.gdsyyzs.com/ http://www.hxlyjx.com/ 
|
|
| 更多行业动态|国际市场|粮油价格行情|食用油期指|粮油发展行业趋势>>
|
| 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。
|
2855951771 
