| 食用油专题 山茶油——专家预测：“茶油系”将成为中国油市的黑马 |
| 2012-10-16 |
经过了新一轮激烈的市场洗牌之后，中国食用油市场“金字塔”型的布局日趋明显，色拉油、调和油和天然食用油分处于市场的塔基、塔腰和塔尖位置。但是，日前此间却有专家表示，一种用山茶籽精制而成的食用油将极有可能成为 21 世纪中国首选的绿色健康油。由此而产生的“茶油系”将成为中国健康食用油市场的一匹“黑马”。 这一提法的出现似乎寓意着中国高端食用油市场的版图将重新划分。 农业部油料及制品质量监督检验测试中心的专家预侧说，随着中国人生活水平的提高，绿色、健康成为一种不可阻档的时尚潮流。据中心专家介绍，千百年来，山茶油一直被中国南方省区居民视为山珍贡品，素有“油王”美誉。科学研究发现，茶油富含维生素 E 、脂肪酸和山茶甙，不饱和脂肪酸含量达 90% 以上，居各类食用油之冠。 长期以来，由于技术开发、投资规模以及产业运作方面的不足，山茶油一直无法在食用油市场有大的作为。最近，一些企业纷纷进入这一领域，并采用现代化生产工艺，开发出山茶油系列产品，使油的品质得到极大提高。其单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例达到了 79 ： 6 ： 14 ，与橄榄油不相上下，明显优于其它植物油品种。专家认为，健康成分之一“杀手锏”足以使其成为食用油高端市场的一匹“黑马”。 (文章来源于——中外高端食用油招商网)
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