| 食用油知识 ω-3脂肪酸可降低患前列腺癌的风险 |
| 2012-10-22 |
日前，发表在《癌症临床研究》上的一项研究显示，摄入ω-3多不饱和脂肪酸可降低患炎症及前列腺癌的风险。
研究人员对466名前列腺癌患者和478名年龄相仿的健康人进行实时监控，并通过调查问卷来监测其日常饮食。通过遗传学检测，得到9个环氧酶2（cox-2）单核苷酸多晶型。研究人员按照摄入ω-3脂肪酸的量将受试人群分成4组。结果发现，摄入长链ω-3脂肪酸的最多的人比摄入量少的人患前列腺癌的风险降低63%。之后，研究人员又分析了ω-3脂肪酸对携带cox-2变异体rs4647310的人的影响。摄入长链ω-3脂肪酸低的人，由于携带的这种变异体，使患前列腺癌的风险增加5倍多。因此，摄入大量ω-3脂肪酸能够明显降低患病风险。
加州大学旧金山分校的流行病学和生物统计学教授怀特说：“环氧化酶2增加疾病的风险可以通过每天摄入0.5克ω-3脂肪酸而完全改变。”如果你希望将鱼作为日常摄入ω-3脂肪酸的途径，每周吃一次或多次黑鱼，如鲑鱼，效果非常明显。尽管研究人员已经发表许多篇论文，但要证明摄入ω-3脂肪酸与降低患前列腺癌风险的关系，还需做更多的工作。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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