| 食用油知识 婴儿专用核桃油健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育 |
| 2012-11-7 |
大脑主要是由蛋白质、脂肪和其他成分构成，其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，前者可由机体自身合成，后者只能以膳食中的两种必须脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）为原料来合成。植物油如豆油含不饱和脂肪酸87%（其中亚油酸53%，亚麻酸6%），花生油含80%（亚油酸26%），核桃油含92%（其中亚油酸60.4%，亚麻酸15%）。因此，幼儿膳食中足量的植物油供应，特别是核桃油，才能满足机体对亚油酸和亚麻酸的需求，保证神经系统的正常发育。
α-亚麻酸对婴幼儿的益处：
孩子出生后任务并没有结束，妈妈们还有继续补充a-亚麻酸。母乳--自然界最完美的婴儿配方，母乳主要是构建对大脑有益的DHA，由于母亲饮食的差别，DHA含量也不等，母乳喂养的孩子大脑皮层中的DHA含量比人工喂养的孩子要多。α-亚麻酸和它的代谢物是人脑的重要组织物质，对0-3岁的小孩特别重要。这时小孩子正处在脑细胞生长发育的黄金时期，脑细胞的分裂和增值很快，缺乏α-亚麻酸及其代谢物对孩子的智力是有影响的。α-亚麻酸及其代谢物（EPA、DHA）约占人脑重量的30%，在大脑磷脂中约占20%，在脑神经及视网膜的磷脂中约占65%。世界上许多国家均已证实，α-亚麻酸的代谢物DHA与人脑和视网膜神经细胞的生长和发育成熟有直接关系。在婴幼儿发育时期，给予补充足量的α-亚麻酸是十分重要的。
常用食用油主要营养比较附表：
种类 饱和脂肪酸% 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 维生素E每100g含量
油酸% 亚油酸% 亚麻酸%
营养核桃油 7.3 22 56 14 20mg
核桃油 8 23.6 65 9 40.1mg
花生油 20.4 46.5 31.4 0 27.8mg
橄榄油 13.5 72.5 7.9 0.6 16.8mg
茶籽油 10.5 76.8 11.6 0.7 少量
核桃油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。对于老年人来说：核桃油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。对于妇女来说：核桃油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”婴儿核桃油食用方法非常简单，妈妈们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿辅食中，也可用于婴幼儿菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可给宝宝食用。一般来说，最安全的食用标准是：0-6个月宝宝，1-2ml/天;6-12个月宝宝，2-5ml/天;1-2岁宝宝，3-5ml/天;2岁以上，5-8ml/天。可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增减。但是不同规格的婴儿核桃油适合月龄不同，建议仔细查看适合月龄再决定每天食用量。 核桃是一种高级绿色食品。自古以来，核桃的保健功能就为人们所认识和推崇，被誉为“万岁子”、“长寿果”。《本草纲目》还认定它能补气养血。采用冷榨法生产的野生纯生核桃油，更能体现核桃的营养价值。
核桃油的营养成分中,人体不能合成的亚麻酸(Ω-3)、亚油酸(Ω-6)的比值和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。同时核桃油含有重要的补脑元素磷脂，在大脑中，磷脂类物质比重高达30%，承担传达信息的重任。另外磷脂是人体所需胆碱的主要来源，而胆碱可以促进细胞活性化，提高记忆和智力水平。从这方面看，核桃油具有缓解脑疲劳、改善记忆力以及帮助婴儿脑部发育作用。
健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育 核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。α-亚麻酸和亚油酸 是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA;亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素 ，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份.微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。 (植物源性Ω—3脂肪酸不会转化为EPA.)
野生核桃油对婴幼儿具有：▲补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育▲促进视网膜发育▲促进钙吸收帮助骨骼发育▲保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑▲促进头发生长▲预防及缓解皮肤湿疹▲促进生长发育、平衡新陈代谢(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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