| 养生须知：你的食谱健康吗8种食用油的工效 |
| 2012-11-27 |
食用油是大多数家庭天天在烹饪时都要用到的，因此食用油的选择，对身体的健康有很大影响。面上有很多种的食用油，并且每一种食用油的工效都不尽相同。今天小来介绍八种常见的食用油各自的工效。
不同种类油最好换着吃
饮食习惯使然，不少家庭都是认准同一种类食用油进行购买，但专家指出，食用油最好经常换着吃。由于各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量不同，定期更换食用油种类能使营养吸取更为均衡。
值得一提的还有，由于一般家庭的保存条件所限等原因，食用油后可能没到保质期就出现氧化变质，其中所含的重要营养物质维生素E以及人体必需脂肪酸都遭到摧毁，同时产生的氧化产物对人体有害。专家建议，的油应尽快吃完，关于人口少或不经常做饭的家庭最好买小包装食用油，若购买大桶食用油要保存在阴凉的地方。
健康提醒：食用油摄入过量易得慢性疾病
根据《中国居民膳食指南》，每人天天的烹调油摄入量不宜超过25克。然而调查发现，我国人均逐日食用油的摄入量为40克以上，远远超过25克这一标准。
专家介绍，油脂摄入过多，饮食结构受到摧毁，再加上运动量少，常会导致糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病的发生。
25克如何把握呢?专家说，25克食用油放在汤用的白瓷勺内，恰好是两勺半。此外，家庭中还可以选择带有刻度的油壶来精确把握用量。
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