| 食用油专题 芥花籽油与菜籽油的区别 |
| 2012-12-17 |
芥花籽是一个较新的品种，改良自菜籽，改良方法是使用传统的杂交技术，以减低芥酸含量，並不是使用基因改造技术。
加拿大芥花籽油因其特殊的地理气候条件，气温极低，导致该植物体内不饱和脂肪酸的不饱和度较高，其不饱和脂肪酸含量高达93% 左右。七十年代末canola oil名字被加拿大作为“国油”提出，以区别于传统的油菜籽油（rapeseed oil）。现在canola oil（低芥子酸油，“Lear oil”）和rapeseed oil（高芥子酸油，“High erucic acid oil”）的营养成分已完全不同，已分属两种不同的植物油种类。菜籽油中的芥酸含量大于6０％，而芥花籽油芥酸含量小于2％, 芥酸进食过多对人体无益。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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