| 食用油抽查：多批次花生油验出黄曲霉素 |
| 2012-12-27 |
最近，广州四家油厂生产的花生油，在抽检中都被检出含有致癌物质黄曲霉毒素。
据媒体报道，被检出含有黄曲霉素毒素的均为散装花生油，有些竟然超标高达三倍之多。专家介绍，黄曲霉毒素在食品中比较常见，尤其是粮食和花生等比较容易发霉的食品。
苏州农业职业技术学院食品系李海林：“在有些花生油当中存在黄曲霉毒素，可能就是原料的选择和处理方面存在问题。花生本身在挑选的时候，没有符合要求，流程当中不符合食品生产的要求，也容易出现这种发霉的现象。”
专家介绍，如果花生油中黄曲霉毒素超标，人体食用危害很大。
苏州农业职业技术学院食品系李海林：“如果人在短时间内摄入黄曲霉素比较多的话，那最简单的就是中毒，轻微的就是，肚子不舒服、拉肚子、呕吐都是中毒现象。”
业内人士介绍，部分餐饮单位为了降低成本，采购小厂食用油甚至散装食用油，在使用中也不注意卫生保存，都增加了黄曲霉素存在的可能性。
市民除了自身的加强警惕外，主管部门也应加大检查力度。
一些油厂在原材料把关和生产工艺，以及成品出厂检验等环节存在漏洞，是导致问题油流向市场的主要原因。对于层出不穷的食用油问题，一些市民大呼担心。
市民：“超市里的东西总是放心的，外面不敢买。”
市民：“有问题我肯定害怕的，食品的话关系到自己的人身健康，肯定担心的。”
在记者随机的采访中，大部分市民表示一般只会购买正规厂家的桶装油，但如果还是存在类似的问题，确实很难防范
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