| 高端食用油 茶油的保健功能有哪些？ |
| 2012-12-31 |
一、 改善心脑血管：
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源居民心血管疾病死亡率低，在历史上都是长寿之乡；芬兰和美国血管疾病死亡率最高。唯一显著差别是：长寿之乡其居民摄取脂肪类别不同，以山茶油为主要脂肪来源。
现代医学证明：山茶油中富含油酸，并且亚油酸、亚麻酸含量比较大且合理，茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，能预防各种心脑血管疾病；而且，茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害的物质，老年人可因食用茶油而得益，所以茶油被称为“长寿油”。
二、 促进消化系统功能：
大量研究已证实：山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外。山茶油还有一定的通便作用。
三、 增强内分泌系统功能：
食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。最新研究结果表明：茶油中PLS值大，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成为目前预防和控制糖尿病的最好食用油。
四、 强化骨骼系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂3的生产和钙的吸收。所以，在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
五、 促进生殖系统功能：
山茶油能增强、平衡脑垂体、性腺功能，提供生育酚，促进生殖、生长，对防治不育有辅助功效。
六、 预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
茶油的一显著优点是：烟点高（指加热时能使油脂冒烟的最低温度）。茶油的烟点在200℃，而一般食用油的烟点只有100℃。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使烟凝聚在厨房的墙壁上；一般食用油在食用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多，也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。
茶油的另一大特点是耐高温：其他植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而山茶油在煎到150℃，也不会有此类变化，故茶油最适宜在制煎炸食物时食用。
七、 防辐射作用：
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
八、 优秀的婴儿食品：
根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
九、 抗衰老：
实验表明，茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E和维生素D，能补充人体所需的营养，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，有效地清除有害成分，延缓细胞老化，防止脑衰老，并能延年益寿。
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