| 食用油颜色变白有沉淀物市民不敢吃 专家教您辨别 |
| 2013-1-28 |
西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）吃了近一个月的大豆油居然变白，而另一桶同样的食用油也出现大量悬浮物，这两桶油到底还能不能吃，吃了对人有没有危害？这让家住西安市丰禾路附近的张师傅很揪心。
张师傅告诉记者，去年12月份他用购物卡在西门外的人人乐超市买了两桶大豆油，当时也没仔细看，回家开始吃的时候，也没发现什么异常。但用到一半的时候，油的颜色发生了明显变化。
记者：“您是啥时候发现这个油变白的？”
张师傅：“把我（原先）那些油吃完，吃了大概能到这块儿，上边白的少，慢慢慢慢越吃越稠，下边白的越厉害了，好像下面成了糊的了。”
按理说，发现食用油颜色出现变化就要慎重了，可张师傅一家还是继续吃了一段时间。直到最下面的油越来越稠，白色越来越多时，张师傅一家才决定停止食用，而在同时买的另一桶油里也发现了问题。
张师傅：“那桶油，把它翻个个儿，（翻过来）下边也是这样子。”
记者：“我看这桶油也有白色（物质）是吧？”
张师傅：“嗯，把这一翻，我前天翻过来，好像那块块往下掉呢，你看，里边像豆腐脑。”
看着花了100多块钱买回来的两桶油出现异常，张师傅找到了超市。
西门外人人乐超市工作人员：“这个东西那肯定是（有问题），我们的最低（标准）肯定是要退（钱），然后在给您赔偿，但是具体赔偿多少，那肯定是咱们协商么。”
经过协商，超市最后退还张师傅了123块钱，并赔偿2桶菜籽油。但为什么吃了一段时间的大豆油会变色，另一桶油还存在大量悬浮物？记者和张师傅一起来到陕西省粮油科学研究设计院寻找答案。
陕西省粮油科学研究设计院教授级高级工程师曹建琦：“固体脂就是说它在温度降低的时候可能有一些固体脂会提前的析出来，它也是脂肪的一种，也是一种食用油是可以食用的。如果说是大豆油或菜籽油出现这个悬浮物，这个应该属于不太正常的情况。”
曹建琦告诉记者，大家在选购食用油过程中，也要仔细分辨好坏。
陕西省粮油科学研究设计院教授级高级工程师曹建琦：“（尽量）要选择大品牌，大品牌它一般质量是有保证的，这是第一个，第二个是如果有条件的话，把这个油要闻下它的气味，看有没有异常的味道，如果说有异味，这个油肯定是不合格的，第三就要看这个油（是不是）清亮透明的，如果里头有悬浮物、有沉淀这些油都是不符合国家要求和标准的。”
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