| 原卫生厅厅长做客《百科全说》 食用油养生有大学问 |
| 2011-12-21 |
很多观众都知道在日常生活中不能长期只使用同一种的产品，如洗发水、牙膏等。饮食也是这样，不能长期只吃一种食品，这样获得的营养是不够均衡的。
我们生活中离不开的食用油来说也是这样，长期食用一种油对身体也是不利的，那么怎样才能正确地食用油呢，今天的《百科全说》请来了安徽省原卫生厅厅长，著名医学保健专家戴光强为观众介绍食用油的大学问。
一般人家中炒小菜的时候，喜欢放动物油来提升香味，泡面的时候也惯用动物油增加汤的鲜味，戴教授认为摄入过量动物油对人体健康的不利影响。它会增加心脑血管的危险，使血脂增高，会对记忆力和学习能力造成损害，还有可能有提高患结肠癌、乳腺癌的可能性。
但是大家一味地吃植物油心脑血管问题还是很多，戴教授也不是所有植物油都好，比如棕榈油，椰子油就对人很不利。家有小孩的家庭可以选择吃深海鱼油为调味油，因为深海鱼油有益脑健康和视力影响、同时能预防心脑血管病等慢性疾病。
了解了这么多油种，现在家庭选择吃油可以采取三合一的套餐，亚麻籽油一份、橄榄油或茶籽油或菜籽油一份，花生油或大豆油或玉米胚芽油一份交替吃或混合吃。另外现代市场已有配好的w-3：w-6=1:4-6的科学配比的调和油，也可选精炼菜籽油。
究竟该怎样选择油，要怎么吃油才是健康的，科学的，敬请关注今天（12月21日）19:30分播出的《百科全说》。
【果】这些疑惑还是让我们今天的嘉宾来为我们解答吧，
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