| 芝麻油掺假，比比颜色就能检 |
| 2013-3-4 |
在芝麻油中掺入菜子油、豆油、色拉油等，以假乱真，以次充好的现象时有发生，不过使用试剂一检测，芝麻油真假即可现原形。
近日，河南省农科院农副产品加工研究所攻克研发芝麻油真假鉴别技术，把芝麻油溶解在检测试剂中，与标准芝麻油比色卡进行比色，即可确定被检芝麻油的纯度。
“这种检测方法操作简便、快速、准确、经济，不需任何特殊试剂及设备。”河南省农科院农副产品加工研究所相关人士介绍，芝麻油纯度的高低，是目前判断其是否掺假的重要依据。
而常规式的感观、物理方法鉴别香油含量时操作较为复杂，给监管部门的执法工作也带来了一定难度。如今，河南省农科院农副产品加工研究所研发出芝麻油纯度快速检测试剂盒，既适用于实验室大批量样品检验，又适用于现场快速定量检测掺假芝麻油。
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