| 榆林今年重点整治食用油、火锅底料等 |
| 2013-4-3 |
为了让群众吃上放心食品，今年起榆林市多管齐下，从管理制度、专项整治、人员培训等方面入手，强化餐饮服务食品安全监管。
今年，榆林市食药监部门将加大全市餐饮食品安全量化分级管理工作力度，预计6月底前，全市所有餐饮服务单位将完成量化分级及动态等级公示工作。同时，大力开展餐饮服务食品安全示范店、示范街和示范县创建，继续倡导文明餐桌行动，引领规范餐饮服务行业健康发展。此外，强力推进餐饮服务诚信体系建设，实施餐饮服务环节“黑名单”制度，及时曝光不诚信、不安全的餐饮服务店。
为了及时消除餐饮服务食品安全隐患，今年还将针对餐饮安全的薄弱环节，加大日常监管与专项整治。在具体整治中，将以学校、工地食堂等风险较高场所为重点领域，以食用油、肉类、火锅底料、食品添加剂等为重点品种，以节假日等为重点时段，有的放矢逐步推进；继续加强小型餐饮食品安全专项整治，加大餐饮食品案件查处力度，规范餐饮服务企业的经营行为。
此外，在推进餐饮诚信体系建设中，今年加大全市餐饮从业人员的培训力度，努力进行全员化的教育培训，并采取集中与分散、集体与自主等方式，有针对性、多层次开展培训。而针对各县区的餐饮安全监管，还将以有的放矢，以督查督办、交叉执法检查等形式，加强县区监管工作的指导力度；全力推进农村餐饮食品监管，强化农村群体性聚餐的备案工作，抓好农村大厨的食品安全知识培训工作，预防食物中毒事件发生，为全市群众撑起餐饮安全保护伞。
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