| 沪去年食品合格率为88.9% 食品安全存在五大问题 |
| 2013-5-17 |
记者昨天从市人大有关食品检验监测工作专题座谈会上获悉，与大部分发达国家年检食品3件/千人相比，沪年食品检验检测数已超8件/千人，去年食品合格率达88.9%，但仍有高温季熟食卤味和盒饭变质等五大问题。
本市通过风险监测发现食品安全主要问题为：熟食卤味和盒饭等致病菌被检出不合格，尤其是高温季节较为突出，存在交叉感染；水产品中硝基呋喃药物代谢物、隐性孔雀石绿等渔药检出率仍然很高，表明养殖、运输过程中使用违禁渔药；同时海产贝类中检出麻痹类贝类毒和腹泻型贝类毒素；部分鸡鸭肉样品中检出禁用的喹乙醇代谢物和呋喃唑胴代谢物，个别猪肉及内脏总磺胺不合格；个别牛羊肉样品中检出“瘦肉精”盐酸克伦特罗，表明存在违法使用兽药行为；部分蔬菜、水果和茶叶中检出禁用或超量农药；油条等面制品中仍存在铝残留量超标现象，存在超量使用食品添加剂。如明矾超标，油条和海蜇类比较明显。
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