| 推进小餐饮整治工作 饭店使用的食用油信息将公示 |
| 2013-7-15 |
为推进绍兴市小餐饮整治工作，规范小餐饮单位经营行为，近日，市食药监局编制了《绍兴市小餐饮规范手册》(以下简称《手册》)，发放到全市各县(市、区)小餐饮店，目前共印制2万册。
据了解，《手册》对小餐饮单位餐饮许可申请、场所流程布局、餐(饮)具清洗消毒、从业人员健康管理、内外场所环境保洁、食物中毒预防及处置、膳食平衡、违法经营查处、文明餐桌礼仪、五常法管理、“四害”防治、信息公示等均作出了规范性阐述说明，以方便小餐饮单位自行开展整改、完善、提高，达到合法经营、规范操作、文明倡导的目的。
另外，市食药监局将在小餐饮单位内推行统一信息公示，要求小餐饮单位按规定做到证照上墙，对小餐饮单位使用的食用油、肉制品、食品添加剂、餐具消毒方式、集中消毒餐具生产企业、餐厨废弃物回收相关信息进行公示。
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