| 浏阳四成夜宵店使用散装食用油 |
| 2013-7-26 |
7月23日晚间，市卫生监督所对城区夜宵店开展专项检查，重点检查内容就是使用何种食用油。检查中发现，约有近四成的夜宵店使用的是散装食用油。
散装食用油零售价不到5元/斤
近四成夜宵店在使用
“这种油是从哪里买来的？”金沙北路一家夜宵店厨房内，食用油装在白色塑料桶内，桶身上没有任何与油相关的信息。
“从集里农贸市场内买回来的。”店主介绍，这些食用油售价为4.8元/斤，“价格还有更低的，那种4元/斤，我没有买。”
从 色泽和嗅觉上，并不能分辨这些散装食用油有何不妥。“那你们在买进这些食用油时，向销售商索证了吗？”当卫生监督执法人员表示要查看这些食用油的进货台账时，店主表示，买油时从来没注意过这些。
检查中发现，大约还有近四成的夜宵店，在使用这种散装食用油。
天马路示范街餐饮单位
从8月1日起禁止使用散装食用油
一家中等规模的夜宵店老板表示，一个晚上大约需要使用50斤食用油，这些油的进价大约是5元/斤。按1升油大约等于1.8斤计算，5升散装食用油的价格为45元。而在市场上，包装好的5升装食用油，售价基本都在60元以上，中等价格的为八九十元，贵的则要上百元。
“每斤四五元肯定买不到按正规程序压榨的食用油。”市卫生监督所所长廖登峰表示，散装食用油的价格低廉，源头难以追溯，再加上检测难以分辨，给地沟油留下生存空间。
检查中，每到一家店，卫生监督人员便会给店主发放一份《关于禁止经营使用散装食用油的通告》。“不使用，才能逐渐消除地沟油的生存空间。”廖登峰表示，按照长沙市人民政府规定，从9月1日起，所有餐饮单位禁止使用散装食用油。
我市天马路已成功创建为餐饮服务食品安全示范街，发挥这条街上餐饮单位示范作用，“我们要求天马路上的餐饮单位从8月1日开始禁止使用散装食用油。”
在相关规定日期后，市民若发现餐饮单位还在使用散装食用油的，则可拨打市卫生监督所投诉电话83628208举报。
声音夜宵店老板“从明天起，不再使用散装油”“之前是不知道，用了这些散装油，顾客也没有提出过什么意见，所以就经常会买。”在天马路上经营夜宵店的喻先生坦诚，使用散装食用油确实有一段时间。在听到卫生监督执法人员提出的意见后，他立马表示“从明天开始，不再使用散装油”。
“去年10月底，按照天马路创建餐饮服务食品安全示范街的要求，对厨房进行了全面改造，虽然投入了部分资金，但顾客看到厨房后，都说干净卫生了，生意也越来越好了。”喻先生相信，改用桶装食用油后，又会成为吸引顾客的一大“法宝”。
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两家无证夜宵店停业整顿
在劳动北路和金沙北路检查时，卫生监督执法人员发现了两家无证经营的夜宵店。这些无证夜宵店，面积都比较小，没有单独的厨房，卫生条件难以达到要求；从业人员未进行健康体检。两家无证夜宵店，被当场要求停业整顿。
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