| 稻谷油是大米那部分提炼的油？ |
| 2015-5-11 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，稻谷去掉外壳后，那些谷壳叫做「粗糠」，去掉粗糠的稻谷叫「糙米」，糙米外表有一层薄薄的皮，这层皮就叫「米糠」。米皮糠和米肧芽中都含油类物质，经过压榨和浸出后得到米糠毛油，米糠毛油再经过科学的工艺精炼，得到精制美味的稻谷油。
稻谷油的主要营养成分是什么?
1.谷维素
在稻谷油中的含量为0.1-3.0% ，在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。
稻谷油中谷维素对人体有以下两个方面的功效：一是谷维素能降低血脂、抵抗胆固醇的吸收、降低血清胆固醇、防止脂质氧化、预防心血管疾病;二是谷维素能防止身体节律的失调、对身体节律失调带来的倦怠感、疲劳感有改善和减轻作用、还可缓和进入更年期后出现的身体状态的各种障碍、改善间脑视床底部功能失调，及对肠胃神经官能症调节有改善作用。
2、植物甾醇
在稻谷油中的含量为3.0-4.5% ，其作用有：
（1）对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；
（2）用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；
（3）可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂；
（4）是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。
3、亚油酸
在稻谷油中含量为29-42% ，其作用有：能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。
4、其他营养物质
除以上所述外，稻谷油中还含有维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶等几十种天然生理活性成分。
哪些人最爱稻谷胚芽营养油?
家庭主妇的选择：
稻谷胚芽营养油取自纤维丰富的米糠,富含大量油溶性的谷维素及维生素E A D K,营养长不胖.国外很多高级美容保养品,以稻谷油为原料,具有抗氧化防皱 美白保湿的效果.日本的品牌"资生堂"美容乳液中就使用了稻谷胚芽油营养油。
学生营养餐的选择：
因为稻谷油在粗粮中提取，营养丰富,对于平衡孩子的膳食营养结构有非常重要的作用，有利于孩子生长发育。如今，在美日等国,很多学校将稻谷油选定为学生营养餐食用油.
肥胖"三高"人群的选择：
据中外高端食用油招商网获悉，稻谷油能减少胆固醇在血管壁上过多沉积，可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治。稻谷油富含的3种阿魏酸酯抗氧化剂对其抗氧化稳定性起到重要作用，且本身还有调整人体脑功能的作用。对血管性头痛、植物神经功能失调等有一定防治作用。因为稻谷油富含谷维素等谷物营养物质,这些物质的健康特性,使得稻谷油风靡欧美韩日市场,特别深受肥胖 "三高"人群的喜爱。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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