| 高脂血症患者如何选用高端食用油 |
| 2015-5-12 |
随着生活水平的提高，健康的身体成为人们关注的首要问题，日常不可缺少的食用油成为影响健康的焦点。食用的油有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。
植物油分为三类。
第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。
所以说，患有高胆固醇血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。食用油选择的时候尽量选择高端食用油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，挑选高端油的时候，尽量看包装，选择多不饱和脂肪酸含量较高的高端油。
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