| 食用油品种繁多“混搭”最有利健康 |
| 2015-3-26 |
每天的生活我们都离不开食用油，人们睁开眼的七件事“柴米油盐酱醋茶”中，油是不可或缺的东西。但如今，多油的生活又开始威胁到每个人的健康，高血压、高胆固醇、高血脂纷纷找上门来。面对种类繁多的食用油市场，我们又该怎样正确地选油健康用油呢？现在就让我们来了解一下。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，走近食用油的展柜，菜籽油、葵花子油、大豆油、玉米油、花生油，橄榄油甚至还有野山茶油、大蒜油、紫苏油、葡萄籽油、红花籽油等百十来种，令人眼花缭乱。如何选择？成了每天餐桌健康的第一关。
市民 张女士：我都是豆油，橄榄油，花生油，玉米油掺和着吃，要不营养不就单一了？
东北人吃大豆油是不是多一些呢？
现在改变习惯了，不讲究养生了嘛。
市民 高女士：我们现在还是 吃豆油比较多，单位总发，也注重养生也适当调整，比如上午用大豆油晚上做饭就用玉米油，凉拌就以橄榄油和亚麻籽油为主。
可见，如今的主妇们都把家人的健康养生放在了选油的首位。这也说明随着人们生活水平的提高，健康饮食观念深入人心。那么如何选择食用油最为科学健康呢？据相关专家介绍，首先我们应该按照饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的比例选择，一般食用油中都会含有这三种，含量有高有低，建议大家时常调换吃，不能偏好任一油类。其中，像动物油、椰子油和棕榈油主要的成分是饱和脂肪酸，心脏病人就要少选择。玉米油、花生油，菜籽油，橄榄油单不饱和脂肪酸的含量较高，可作人体需要的最多的单不饱和脂肪酸的来源。葵花油，大豆油和海鲜类中含的多不饱和脂肪酸较多； 而山茶籽油中的亚油酸含量很高，现代人群油的摄入过高，所以我们可以食用山茶油来补充亚麻酸。
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