| 中外高端食用油招商网提示您尽量购买小包装食用油 |
| 2015-6-11 |
当前，国内食用油消费主要是散装食用油，小包装食用油仅在某些经济收入较高的大中城市里畅销。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，散装食用油价格比包装食用油便宜，令不少消费者动心不已。但是，从以往国家技术监督局对食用油进行的质量检查中可以发现：散装食用油质量明显差于包装食用油，且所有不合格产品均为散装食用油。广州某高校食品系的一位教授告诉记者，由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，常常容易导致过氧化值及浸出油溶剂残留超标。国家规定食用油中的过氧化物不能超过10毫克，过氧化物严重超标会使食用油产生大量的低分子挥发物，如醛、酮等，这类物质对人体健康（健康食品）十分不利，其中有些成份还可致癌。
食用里的添加剂主要有以下几种：抗氧化剂、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ）等等。
抗氧化剂
食用油中通常使用化学合成抗氧化剂，我国允许使用的抗氧化剂品种有BHA、BHT、没食子酸丙酯、异山梨酸钠、维多酚等。抗氧化剂主要用于防止油脂氧化。
二丁基羟基甲苯（BHT）
BHT是我国主要的抗氧化剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干，最大使用量为0.2g/kg。
没食子酸丙酯（PG）
PG对猪油的抗氧化能力较BHT强些，我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中，最大使用量0.1g/kg。为了达到更好的抗氧化效果，往往几种抗氧化剂复合使用。
特丁基对苯二酚（TBHQ）
低毒抗氧化剂，具有良好的抗细菌、霉菌的作用，可增强高油水食品的防腐保鲜效果。用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面等。
针对散装食用油的质量状况，国家有关部门负责人提醒广大消费者：不要随意购买市面上销售的散装食用油，购买时要选择信誉可靠的国营粮油店和连锁超市及批发市场;在选择品牌时，要尽量选有一定信誉度的商业企业，购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业的品牌;对产品本身，要仔细识别，特别是装食用油的桶，要符合标准。
专家建议尽量购买小包装食用油，它不仅有一定的质量保证，还有益于健康。
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