| 选择压榨山茶油是可有效避免苯并芘致癌物超标 |
| 2013-9-25 |
茶油的营养价值可以说是非常高的，其脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸占73%之多，含有一定量的维生素E。 由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视，尊为一种营养价值较高的油脂。 林外茶油风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用，因此使用橄榄油的家庭也可以用茶油作为替换品。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，只是在选择上我们最好选择压榨油，这样就会避免茶油含苯并芘致癌物超标这一问题的出现。
压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。 压榨法是用物理压榨方式，故名思义就是通过压制，极力的挤压而生产出来的油，比如我们拿一个松籽，葵花籽使劲压在一张薄纸上，很快就会发现纸被油浸透了，而我们买的油是机器压榨出来的，这种油由于工艺简单，出油率低，同时营养最大限度的被保留下来，所以说这种油是比较好的油，价格也稍贵些。 浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法。
由于压榨法产油量很低，所以普遍商家都会采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”，出现苯并芘超标就应该出现在这一环节上。
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