| 亚麻籽油知识：亚麻籽的介绍 |
| 2015-5-9 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，中文学名:亚麻籽
别称:胡麻籽、壁虱胡麻、亚麻仁等
科:亚麻科
分布区域:蒙古、甘肃、青海、新疆、黑龙江和云南
1．中文名：亚麻子。亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子
2、拼音名：YA MA ZI
3．英文名：Linseed，seed of Flax
4．别名：胡麻籽、壁虱胡麻、亚麻仁、大胡麻、胡麻仁
5．来源：为亚麻科植物亚麻的种子
6．采制：8～10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干
9．生境分布：亚麻籽在中国的产地主要有6个，分别为：内蒙古、甘肃、青海、新疆、黑龙江和云南
10.炮制：除去杂质，生用捣碎或炒研。一般日常生活中，可以用咖啡机把亚麻子磨碎，不需炒煮加热， 直接添加于饭菜食
物里，或直接食 用。每天用量为1到2 茶匙，一天一次已足够。
11．性味：甘、平（1）《本草图经》：“味甘，微温，无毒。”（2）《滇南本草》：“味甘辛，性平，无毒。”
12．归经：归肺、肝、大肠经
13．注意事项：胃弱、大便滑泄及孕妇忌服。
14．贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。
植物性状：
亚麻籽呈扁卵圆形，一侧较薄，一端钝圆，他端尖，并歪向一侧，长约4～6毫米，宽约2～3毫米，厚约1.5毫米。表面棕色，平滑而有光泽；扩大镜下可见微小的凹点，种脐位于尖端凹入部分，种脊浅棕色，位于一侧边缘。种皮薄，除去后，可见棕色薄膜状的胚乳，其内面有2片一面平、一面突起的大形子叶，黄色，富油性，胚根朝向种子的尖端。浸在水中，表皮中的粘液膨胀而成一粘液套，包围整个种子。嚼之带粘液性，油样，气无。以色红棕、光亮、饱满、纯净者为佳。
植物形态：
一年生草本，高40～70cm。茎直立，上部多分枝。叶线形至线状披针形， 长1～3cm，宽1.5～2.5cm，先端锐尖，全缘，无柄。花萼片卵状披针形，边缘有纤毛；花瓣蓝色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分离，柱头棒状。蒴果球形，直径约7mm，顶端5瓣裂。种子10。花期5～6月，果期6～9月。中国研究人员为了对不同产地亚麻子药材进行质量评价，以α-亚麻酸、亚油酸为测定指标，采用气相色谱法测定了6个产地亚麻子中两者的含量，以确定亚麻子的最佳产地。结果在6个产地的样品中，α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%，其中以内蒙古产亚麻子中的α-亚麻酸和亚油酸含量最高，分别达到53.20%、25.70%。
化学成分：
种子含脂肪油约30%-40%，油中主要成分为亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid），油酸（oleic acid），肉豆蔻（myristic acid），棕榈酸（palmitic acid），并含牻牛儿基牻牛儿醇（geranylgerninol），多种甾类及三萜类化合物：胆甾醇（cholesterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醉（stigmasterol），谷甾醇（sitosterol），6-燕麦甾醇（6-avenasterol），环木菠萝烯醇（cy-cloartenol），24-亚甲基环木菠萝烷醇（24-methylene cycloartanol）及二十烷醇（eicosanol）的阿魏酸酯，此外尚含亚麻苦（linamarin）及粘液质。子叶及幼芽含9种甙及对-香豆酸（p-coumaric acid），咖啡酸（caffeic acid），阿魏酸（ferulic acid），芥子酸（sinapic acid）的酯，6种碳键黄酮甙。子叶及幼苗含光牡荆素-7-鼠李糖甙（lucenin-7-rhamnoside），荭草素-7-鼠李糖甙（orientin-7-rhamnoside），异荭草素-7-葡萄糖甙（isoorientin-7-glucoside）。
药理作用：
亚麻子含粘胶及油，故有润滑、缓和刺激的作用，可用于治疗局部炎症。亚麻油有轻泻作用。亚麻苦甙对小肠的分泌、运动功能据云有调节作用。
亚麻油含多量不饱和脂肪酸，故用来预防高脂血症或动脉粥样硬化。
鉴别方法：
1．取亚麻籽少量，加温水浸泡后，表皮黏液层膨胀而成一透明黏液膜，包围整个种子。
2．亚麻子横切面：表皮细胞较大，类长方形，壁含黏液质，遇水膨胀显层纹，外面有角质层。下皮为1～5列薄壁细胞，壁
稍厚。纤维层为1列排列紧密的纤维细胞，略径向延长，直径3～5μm，壁厚，木化，胞腔较窄，层纹隐约可见。颓废层
细胞不明显。色素层为一层扁平薄壁细胞，内含棕红色物质。胚乳及子叶细胞多角形，内含脂肪油及糊粉粒。糊粉粒直径
7～14μm，含拟晶体及拟球体1～2个。
3．取亚麻籽粉末0.5g，置试管中，加水少许，试管中悬挂一条浸有10%碳酸钠溶液的三硝基苯酚试纸，塞紧（试纸勿接触
粉末和管壁），置热水浴中3～5分钟，试纸显砖红色。（检查氰甙）
选方：
1．治大风疾，遍身瘾疹瘙痒：胡麻子、牛蒡子、枸杞子、蔓荆子各半两（一处同炒，令烟出为度），苦参半两，瓜蒌根、
防风（去芦）各半两，白蒺藜半两。上八味，同杵为末，每十五钱药末，入轻粉二钱，一处拌匀。每服-钱生末，调茶
下，空心、日午、临卧各一服。服药后五、七日间，先于齿牙缝内，出臭黄涎，浑身疼痛，次后，便利下脓血，此是
病根。(《博济方》醉仙散)
2．治溢脂性脱发：鲜柳枝、亚麻子各一两。煎服。(江西《中草药学》)
3．治咳嗽气喘：亚麻籽、文旦皮，煎服。(江西《中草药学》)
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，
功效：
亚麻子中含有三种非常重要的脂肪酸：Omega-6，Omega-3和Omega-9。这三种脂肪酸是人体所需要的最基本养份之一，而其中Omega-3和 Omega-6是人体本身无法产生的。这些脂肪酸可以加速新陈代谢，提高免疫系统能力，分解胆固醇，平衡血压，以及压抑制肿瘤和癌细胞增长。除此之外，还有润肠通便、养血祛风。用于肠燥便秘；老人皮肤干燥起鳞屑，过敏性皮炎，皮肤瘙痒；疮疡湿疹；毛发枯萎脱落功效。
据Dr.Budwig长期研究，亚麻籽油的功能非常广泛，其主要功能有以下三项：
1)抗癌功能明显
亚麻籽油的亚麻酸含有多种抗癌物质，其中包括生育酚，麦胆醇及本醇素。本醇素可以控制激素，避免乳房癌和生殖系统
的肿瘤产生。经实验证明，经常摄取亚麻油的女性，得结肠癌及乳腺癌的机率低于一般女性，而亚麻子油对预防男性前列
腺癌成绩非常突出。另外，亚麻子油可显着提高免疫系统的免疫能力，有助于癌症病人身体对抗癌细胞的扩散及疾病的侵
袭，延长病人的寿命和增加病人的康复的机会。
2)有效预防心脏病及中风的发作
亚麻籽油是天然的血液稀薄剂，它可阻止血管凝块及沉淀的形成，降低心脏病的发生。对高血压者也有帮助。
3)治疗关节炎
亚麻籽油可改变人体内神经束传导路线，提高新陈代谢及血液循环能力，从而有效避免炎症疾病的发作。（如关节炎，皮
肤疮等）。
主治：
1．增加自身免疫；
2．降血液粘稠度，降低血脂，预防血凝和降血压，防脑中风和心肌梗塞、肺栓塞等；
3．对糖尿病有疗效，（因患者缺乏Omega-3（亚麻酸））；
4．防治癌症，消除肿瘤，治疗心血管病、肥胖、癌症等引起的水肿；
5．清理血中有害物质和防治心脏病；医治乳腺癌、结肠癌、前列腺癌；
6．缓减更年期综合症；精神抑郁症；超攻击性心理；
7．强神健脑，增强注意力和记忆力：（Omega-3（亚麻酸）可使脑膜变得柔软。这对成年人的学习特别重要，因动物脂肪
等饱和脂肪会使脑膜 变硬，从而使大脑神经联系更困难。）
8．辅助治疗多发性硬化症；
9．辅助治疗关节炎及各种炎症（胃炎、肠炎、神经炎、局限性回肠炎（克隆病））；
10．皮肤癣和湿症（皮肤干燥、疖肿、脱皮、牛皮癣、皮肤斑块、红斑狼疮、怪皮肤等）；
11．预防和治疗便秘、腹泻、胃溃疡等胃肠综合症；
12．对过敏体质有帮助；
13．减肥；
14．哮喘。
15．肢端动脉痉挛症（雷诺病）
研究和开发：
以加拿大、澳大利亚、英国和美国为主的西方发达国家，对亚麻子作为功能食品的研究和开发作了大量的工作，以亚麻籽粉为代表的产品已面市，成为中、老年人的保健品。符合疗效性要求的高纯度、标准化木酚素提取物的产品也上市，可以广泛应用于胶囊、压片、谷物早餐和快餐食品的添 加剂。还有含有ω-3脂肪酸、可溶性食物纤维和木酚素的营养功能性超浓乳状液和全乳饮料等多种产品出现在市场上。
各家论述：
关于亚麻子其他书籍论述：
亚麻籽
1、《本草图经》：治大风疮癣。
2．《滇南本草》：治肺痨。
3．《中药材手册》：通大小肠，解毒止痛。治肠热、丹毒。
4. 《药材学》：治肺痈吐脓血。
5．《昆明民间常用草药》：种子及根：平肝，顺气，通肠。治睾丸炎，疝气，慢性肝炎，肝风头痛，便秘。
6. 《本经逢原》：亚麻性润，专于解散风热湿毒，为大麻风必用之药，故醉仙散用之。
用法与用量：
内服：煎汤，3～5钱；或入散剂。外用：捣敷或煎水洗
1．一般预防：每次1-2勺，每日2-3次；重病者：每次4-8勺，每日3-4次（酌情增减）
2．烹调、冷餐、拌馅、直接服用均可，或直接沾面包、馒头和亚麻籽系列烘烤食品，亚麻油也可以按1比1的比例与蜂蜜调饮。炒菜时，避免油温超过七成。
3．外用：根据病情
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