| 茶油，作为众多食用油品种中的一种，现阶段可以说是在国内食用油行业成为一个热烈讨论的话题。在这个过程中，从茶油行业本身角度出发的各种探讨性文章也在通过各种媒介不断的进行着，可以说通过这种探讨式的大讨论对茶油自身属性价值的挖掘已经到了非常细致的地步，但是笔者认为，中国茶油行业最终能否真正达到我们预期的目标，不仅仅局限于依靠其自身品质的价值，这只是影响行业发展的因素之一，在关注这个层面的同时，我们更需要从其所处的食用油大环境情况开始，对茶油行业的从育种到最终的营销层面做一个系统的剖析。只有这样，对茶油行业的未来的发展方式的探讨才是建立在适合现有市场生存土壤之上的探讨，才会对茶油行业的发展来的更有意义。
一、食用油市场概况一览
食用油，作为大众消费群体日常生活中不可或缺的一种消费品，在中国拥有非常庞大的市场基础，从2004年开始，食用油的市场销售额都呈现出一种高速增长的态势，至2008年全国食用油市场的市场总值已经突破3000亿，就目前整体国内食用油市场整体状况而言，我国食用植物油加工业属于寡头垄断行业，行业集中度高，虽然我国食用油品牌众多，但有70%以上的销售收入集中在20家企业手中，中小型企业发展空间有限。两家寡头企业引领着其他企业的变动趋势，尤其是小型企业只能采取跟随战略。嘉里粮油和中粮国际是我国最大的两家植物油加工企业，“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”三大品牌占据了50%左右的市场份额，大品牌所占的市场份额已接近垄断。
如此庞大的市场基数，可以说让众多食用油加工企业心动不已，但是在经历了初期的冲动后，面对高度寡头的竞争格局，面对资本的力量，行业进入者却多数以失败或陷入挣扎的泥潭而默默收场，究其根源主要是与食用油行业现阶段所存在的几大共性问题所导致的。
第一，行业集中度较高，竞争壁垒已经形成
由于整体行业内，垄断性品牌的存在，导致市场竞争存在一定的倾斜性，作为垄断品牌无论是在成本控制和科技研发层面都已经处于绝对的领先位置，导致中小型企业在各个层面都无法与其进行抗争，纷纷衰退或倒闭，从而使得行业集中度进一步提高，如此不断恶性循环，致使行业进入壁垒越来越高。
第二，食用油行业已经渡过产品市场竞争阶段，进入资本竞争时代
可以说现阶段的食用油市场的竞争，已经不是传统意义上的单纯产品的市场竞争，寡头经济体，通过其强有力的资本要素，通过对产业内从产业链上游的原材料的控制，使其在产品生产阶段就掌握了一定的优势，同时通过对国内各个中型油类企业的兼并及收购行为，使得市场上只会出现其独个品牌，部分坚持自主的企业也在其市场资本集中打击和原料环节控制下变得苍白无力。
第三，来自产业链上游的风险限制中小型企业的发展
这里指的产业链上游主要指的是两个方面，一个是指上游原材供应大部分为寡头垄断者所掌握，使得中小企业在原材料的选择上首先处于劣势，另一个指的是对相关先进科研成果的信息的享有上，大都掌握在行业垄断者手中，这就使得中小型油企既无成本优势也无产品创新能力，只有在一味的在传统油脂包装上，在渠道上不断的投入资源，从而陷入恶性循环。
第四，行业对外依存度较高，受国际市场原材料价格波动影响较大
随着人们生活水平的不断提高，对食用油的人均需求量每年都在增长，但是由于受国内主客观因素的影响，国内原材料市场正呈现逐步下滑的趋势，根据国家粮油信息中心数据显示，2007年中国大豆的播种面积为880万公顷，较上年下降5.17%;大豆产量为1440万吨，较上年下降9.81%.油菜籽播种面积为648万公顷，较上年减少5.95%;油菜籽总产量达到1200万吨，较上年减少5.13%.
可以说可供生产的原材料供应与市场实际需求呈现一种反比变化的现象，再加之国外油料原材的整体出油率要高于国内，这也就意味着中国每年的食用油企业的加工原材料对国外市场的依存度越来越高。这一现象对关于国计民生的食用油行业来说，无异于将出牌的主动权拱手让人。
可以说中国的食用油市场，在某种程度上已经不属于中国，无论是市场行为还是政府行为，都已经无法左右食用油的发展趋势，外来资本的控制以及产业链条的相对落后已经成为国内食用油企业的两个致命的硬伤，国内众多中小型油企的举步维艰以及08、09年食用油价格不可抑制的上扬都是极为明显的表现，作为关系国计民生的日常食用油市场被外来资本的不断左右，使得国内的众多阶层尴尬不已，如何摆脱现有食用油市场所面临的尴尬，同时如何满足日益提高的市场需求，提高国人日常食用油营养标准，都是摆在国内行业内人士乃至政府面前的一个重要的课题。
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