当前位置:中外高端食用油招商网 > 营销文库
文章名称   文章和内容   

真功夫:打造了完整的配送冷链,努力确保食品安全

     编者按:虽然有真功夫董事长蔡达标受审的阴影,但作为民族快餐品牌的真功夫并没有停下其发展的步伐,而其迅速发展与真功夫的核心价值观:一切为了顾客是息息相关的,从田间到餐桌,为食品安全和品质保证都做足每一分功夫! 
     作为中式快餐的领头羊,在食品安全方面,真功夫一直在持续不断地努力,制定了一系列规范的管理流程,真正做到“从田间到餐桌”每一环节都严格把控,努力确保食品安全。 
     作为真功夫后勤的把关人,对于每一家供应商,兰刚都要亲自去实地考察,看他们的管理体系、设备如何,看他们是否参照现在最新的标准。兰刚曾经为了大米去供应商中粮集团考察,中粮集团的人笑着说:“我们这么大的公司,你们还不放心啊。”事实就是如此,不管供应商名气有多大,品牌有多响,真功夫都会严格坚持这一考核流程,只有通过了这层层考核才能进入真功夫的供应商名单。 
     为了保持顾客“餐桌上”产品的品质,真功夫还采取了跟麦当劳等国际连锁快餐一样的做法:产品过了最佳风味期就会被丢弃。真功夫在制定店内产品SOP(标准作业程序)时,就确定了每一款产品的最佳风味期,通过最佳风味期的管理也促使店面员工做好生产计划,以保证出品的品质和美味。在顾客体验上,真功夫向顾客承诺60秒内出餐,通过尽可能地减少顾客的等待时间,给顾客更好的用餐体验。
 
本站有部分文章来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容版权等问题请联系我网并尽快删除。