2025年我国八大油料作物总产量为7763.9万吨，较2024年的7584.2万吨总产量增加179.7万吨，增长2.37%；利用国产油料的榨油量为4520万吨，较2024年的4400万吨，增加了120万吨，增长2.7%；榨得的食用植物油为1464.0万吨，较2024年的1434.0万吨，多榨30万吨，增长2.1%。数据表明，2025年我国八大油料作物总产量、利用国产油料的榨油量和利用国产油料榨得的食用油数量均创历史之最。 2025年我国进口各类油料合计为12000.0万吨，较2024年增加500.0万吨，增长4.35%，其中进口大豆11183.3万吨，较2024年增加680万吨，增长6.5%；2025年，我国进口各类食用植物油合计为767.7万吨，较2024年减少了36.6万吨，下降4.6%。 2025年度，我国国内食用油的食用消费量为3663.0万吨，工业及其他消费为340.0万吨，合计年度食用油的消费总量为4003.0万吨（不含出口的36.5万吨）；自给率为36.6%，与上年34.2%的自给率相比，提高了2.4个百分点，这是多年来没有见过的。 2025年我国人均食用油的消费量为28.5公斤（即以年度食用油消费总量为4003.0万吨和人口总数为14.0489亿人计算），较2024年的29.3公斤减少了0.8公斤，这也是科学用油、节约用油科普教育的成果。