| 为什么“脱皮冷榨”菜籽油成本要比普通菜籽油高出两成 |
| 2015-7-17 |
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为什么“脱皮冷榨”菜籽油成本要比普通菜籽油高出20%左右？
先来说说普通的菜籽油的生产工艺：
 一级菜籽油
1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。
相比之下现 已经问世的菜籽油--菜籽“脱皮冷榨天然油”完全按照国家“有机食品”的要求目标进行生产和加工，它区别现在市场上食用油的最大特点就是：完全不用高温精炼，完全没有化学添加，生产完全是机械物理过程，从原料到成品食用油的取得过程，瞬间可见，这是国内其他油脂生产工艺无法比拟的。时下，虽然各媒体、网络多有炒作，但是将菜籽脱皮冷榨天然油变成产业化现实的，当属“湖北楚福”。（中外高端食用油招商网）
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