核桃油为什么能清除人体体内的垃圾？

众多医学研究及临床试验证明:人体细胞电子被抢夺是万病之源，自由基ROS是一种缺乏电子的物质（不饱和电子物质），进入人体后到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，使蛋白质接上支链发生烷基化，形成畸变的分子而致癌。

自由基，化学上又叫游离基，是1990年才被密歇根大学科学家发现，并最近终于知道，它是导致人类许多致命疾病的罪魁祸首，并且科学家已经找到对付它的办法-抗氧化剂，特别是天然的无毒副作用的抗氧化剂，含有一种多酚物质，有着很多很容易被自由基夺走的电子，而自身在失去电子后又能够成为一种对人体没有伤害的稳定物质。

自然界富含抗氧化剂的食物有绿色蔬菜，水果，坚果，绿茶等等，美国科学家对于1100多种食物中进行了检测，抗氧化剂含量最高的是黑莓，其次是核桃，作为我们比较常见的一种食物，核桃中含有至少十种不同的抗氧化剂，包括多酚、黄酮、褪黑素、核桃多肽等。

核桃油富含的70%多不饱和脂肪酸和维生素E是天然的抗氧化剂—自由基清除剂。

我们的血管就像自来水管一样，年龄越大，血管内沉积的垃圾也就越多。这些垃圾会积累而成斑块，不及时清理，斑块会越来越大，血管一天比一天窄，最终把血管堵死了！保护血管，从用油开始。