山茶油有降低血脂、软化血管、降低血压的作用

血脂高不仅影响血管通畅，还会对心脑造成伤害。在影响血脂的多种因素中，吃油的种类、方法和量不对是其中一个。

“油”由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等，是人体的组成成分，或者成为激素、维生素的前体，参与人体细胞代谢，不能缺乏。《中国居民膳食指南》中建议，每人每天应摄入25~30克食用油，大约为两三勺白瓷勺的量。高血脂人群则要控制的更严些。

用茶油做菜有助调脂。山茶油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益。现代医学研究表明:山茶油具有降低血脂、软化血管、降低血压的作用，可预防或减少心血管病的发病率，能有效防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，享有“血管清道夫”的美誉。