芝麻油常见选购消费问题

Q:有什么办法分辨劣质芝麻油和好芝麻油吗? 

 A:香油的造假手段是很多,所幸,辨别的方法也不少,而且操作起 来并不困难。 

1.对着阳光观察法 买香油的时候,对着阳光看看手里的油,好的香油清澈透亮,掺了 水的香油就会有比较多的沉淀、杂质,肉眼完全可以看出来。 

 2.清水试验法 准备一碗清水,然后用筷子蘸一滴香油滴到水里,如果是好芝麻油, 水面上会形成大朵薄薄的油花,且油花很快就会扩散成小油珠,如果是假 香油,就会形成小而厚的油花,且不容易扩散。 

 3.加热法 把芝麻油倒一点到锅里,稍稍加热,如果加热后发现油色发白,或者 变绿变浑,则说明这香油中还有其他的油,不是好香油。