现代人都钟爱吃核桃油，因为它比别的核桃油健康，更养生。不过你一般都怎样吃核桃油？毕竟核桃油比普通油价格高。

今天中外高端食用油招商网小编给大家介绍几个核桃油最新吃法，绝对新奇！

1.核桃油鲜虾蛋羹

做法步骤：

①将鸡蛋液朝一个方向均匀搅拌后，后倒入适量的凉开水，加入半勺盐和多半勺糖，继续搅拌均匀。

②用漏勺过滤蛋液，把蛋清过滤。

③虾仁切成丁，放入蛋液中。

④附上保鲜膜，上锅中小火蒸10-15分钟

⑤蒸好后滴入适量核桃油和生抽，再加少许食醋

⑥菠菜炤水后，切成末，均匀撒在上面上，（葱花也可以）

2.核桃油土豆泥

做法步骤：

①将土豆洗净，削去外皮，放到水中煮熟，煮烂；

②趁热用汤匙将土豆压成土豆泥，但是不要太细，有点小块儿最好；

③将培根切成小片状；

④锅内倒少许核桃油，小火将培根煎至金黄焦脆；

⑤将土豆泥、生菜、培根、食盐、黑胡椒搅拌在一起，再加一些盐和奶酪继续搅拌。

该选用什么核桃油？

现如今市场上的核桃油层出不穷，但好多都是小作坊生产的，并不健康。而且杂质较多。所以，要选用最天然，加工最好的核桃油。

三、看沉淀物，商场中的核桃油一般不会有絮状或者颗粒状沉淀。但劣质核桃油仍然会显得比较浑浊。核桃油在用力晃动和静置之后，仍然清晰透明，无任何沉淀。

四、闻气味也是一个比较好的判断方法。如果能有多种核桃油做比较，更容易辨别。好的核桃油味道清香，具有核桃固有的气味。而一般的核桃油香味平淡，微有异味，可能还含有青草味或者其他食用油的气味，甚至有霉味、焦味等不良气味。学会了核桃油的做菜，就选购一瓶好的核桃油开始享受美食吧！