山茶油的特殊优势 “东方的橄榄油”被载入药典

山茶油是从油茶的茶籽仁中提取出来的植物油,它是我国传统的 食用油之一,一度是皇宫的贡品,又因为具有一定的食疗功效而被载入药典

山茶油的主要特性

·颜色:好的山茶油澄清透明,颜色浅黄至深黄。

·香味:风味良好,有茶香味。

·烟点:精炼过的山茶油烟点最高可达 252℃。

·能量:898 千卡/100克

·营养:含有丰富的油酸,能保存对身体有益的胆固醇并降低有害的胆固醇,从而有效保护我们的心血管系统

·特殊优势:山茶油含有茶多酚以及角鲨烯。茶多酚具有抗氧化、抗动脉硬化、抗菌等功效,而角鲨烯是一种活性物质,可以有 效预防肿瘤,能够增强机体的免疫力。 

·吸收率:高达 97%,很容易被人体吸收

山茶油分为压榨油和浸出油,一般来说,压榨油风味更佳、营养 品质也要高一些。

 ·如何食用山茶油

建议 1:山茶油烟点高,耐高温,所以适合用来煎、炒、炸,平 时也可用来凉拌。
     建议 2:煮汤的时候,往汤里加入一匙山茶油,使汤更加鲜美
     建议 3:在清蒸食物的时候,可以加入一匙山茶油,或者在清蒸 之后加入山茶油,使食物更加清香。
     建议 4:在烘烤食物前,在食物上抹上一层山茶油,做出的食物不仅鲜香酥脆,还具有淡淡的茶香。