有研究表明，蔬菜沙拉可以缓解白天的紧张情绪，晚上有助于睡眠，所有夏天多吃拌菜，是健康养生之选！其实凉拌菜在我们老百姓夏天的餐桌上是很常见的，但是每家拌凉菜用的油是不同的，有的用香油，还有辣椒油、橄榄油、葵花油、芥末油等等，为什么强调用亚麻籽油？这是人体需要亚麻酸与α-亚油酸，实际上每个人缺什么呢？其实就是α-亚麻酸最难解决！哪些植物富含α-亚麻酸呢？亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸。

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含α-亚麻酸较高的是产于张家口塞北管理区的黄金亚麻籽，含量达51%-65%。生长过程中不施用化肥农药，无虫害，在天然无污染的环境下生长，是真正的绿色食品，由于富含51%-65%的α-亚麻酸，α-亚麻酸又在人体内可转化为鱼油的有效成份DHA、EPA，所以也称为“液体黄金”，是人们日常饮食补充α-亚麻酸有效的方法。

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在夏天不怕凉，吃凉菜又好，用亚麻籽油拌凉菜又能补充α-亚麻酸，α-亚麻酸进入人体内可以转化为EPA和DHA。这些营养成分不只是孩子才需要，做为成年人，特别是中老年人也是非常需要哦。

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世界卫生组织的医学专家们一致认为：从某种意义上讲，全世界就只有一种病——细胞功能障碍病！只要细胞健康，人体就有神奇的自愈康复本能。α-亚麻酸可以修复受损细胞组织，使人体恢复自愈康复本能。