牡丹籽油欧米伽3应做为中国居民日常膳食！ 

2014年6月，中国营养学会发布了2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRLS）》，首次增加了α-亚麻酸，规定中国居民（孕妇）每天摄入1600--1800毫克α-亚麻酸为宜。

常见食用油脂肪酸比例失调

人们都说要多吃富含不饱和脂肪酸的食用油。而目前花生油、大豆油和葵花籽油等以不饱和脂肪酸为主的植物油，已成为广大居民主要的食用油，可是心脑血管疾病发病率依然逐年增高。这是为什么呢？最新的科学研究发现，多不饱和脂肪酸可分成亚麻酸（ω-3）和亚油酸，只有ω-3含量高的食用油，才能改善细胞携氧能力，软化血管，降低血液黏滞度。而上述植物油，其脂肪酸的组成是以亚油酸为主，这是这些食用油的重大缺陷。

脂肪酸比例失调的危害

现代科学研究发现，ω-3脂肪酸在体内被转化成一些可以抗血小板凝聚、舒张血管、改善大脑功能、减轻炎症反应及避免细胞损伤的ＤＨＡ和ＥＰＡ等物质。如果大量摄入亚油酸，而亚麻酸摄入严重不足，就会造成亚麻酸与亚油酸比例严重失调。这是导致细胞功能紊乱，进而引发心脏病、糖尿病、癌症、脑功能减退和关节炎等各种疾病的原因之一。

一般来说，只要将亚油酸与亚麻酸的比例控制在4:1以内，就能让人体得到足够的ＤＨＡ和ＥＰＡ等物质。美国居民亚油酸与亚麻酸的摄入比例为5∶1。在人均寿命最长的日本，居民的摄入比例为1∶1～4∶1。而在我国，这一比例为40:1～100:1。需要说明的是，亚麻酸和亚油酸是必需脂肪酸，人体不能合成，必须从食物中摄取。而橄榄油和茶籽油都富含油酸，亚麻酸含量很低。但这类富含油酸的油不适宜单一、长期、不间断地食用，因为它并非人体必需脂肪酸。

牡丹籽油工艺详情：

牡丹籽油的一大特色就是低温加工，保证营养成分得到最大的保留。这也是区别于市场常见食用油的一大特色。以下是食用油加工工艺方面的一些介绍。

食用亚麻油有三种基本制作工艺：萃取法、压榨法、亚临界低温萃取法。

1、萃取法是采用溶剂油（二氧化碳）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，优点是来源丰富、使用安全、萃取选择性好、产品油的质量有保证，但是在加工中操作和自控要求严，不易形成规模化。

2、压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，又分为热榨法和冷榨法，热榨需要将原料炒熟，冷榨则自然条件下直接加工。冷榨法能够保证产品的安全、卫生，天然营养不受破坏，是最理想的加工方式。但是出油率低，成本高。

3、亚临界低温萃取法。该方法是将牡丹籽在不高于40度的密闭系统中一次加工，完整的保留了牡丹籽油的营养成分。该方法除了具有冷榨法的优点外，还具有出油率高，可以大规模工业化生产，减少资源浪费。

国家营养学会吃油三建议：

1．把牡丹籽油当做主要食用油。因为牡丹籽油最富含亚麻酸（ω-3）。

2．自制调和油。居民可以用不同的食用植物油进行合理的配比。我们推荐的比例是：一份牡丹籽油与两份大豆油或两份花生油调和食用。当然，能与橄榄油及茶籽油调和效果更佳。

3．避免长期单一地摄入富含亚油酸的食用油。

美国FDA认证欧米伽3的13项功效

木本植物亚麻酸功能：

健脑益智，提高记忆力；

增强体质，提高免疫力；

清除血管毒素，降三高；

缓解脑疲劳，改善睡眠；

调理亚健康，预防老年痴呆；

世卫组织建议：

每天欧米伽3摄入量不低于1.0g

欧米伽3的学名叫做ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸；欧米伽三是人体必需脂肪酸，人体不能自动合成，只能从食物中获取。

世卫组织专家经研究发现，缺少欧米伽3脂肪酸是导致高血压、高血脂、心脏病、糖尿病、癌症等疾病的重要的诱因之一。

因此：联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）联合声明：ω－3为人体必需脂肪酸，其日摄入量不能低于1.0g。