市场上核桃油那么多，如何挑选真正高品质健康的核桃油？

要解决这个疑问我们首先要清楚的是什么是靠谱的核桃油，现在市面上核桃油琳琅满目，各种各样品牌型号让消费者眼花撩乱。便宜的四五十能买到一瓶500ml的核桃油，贵的要三百多四百才能买到。

对于普通大众来说不是太清楚什么才是好的核桃油，怎么选选择一款好的核桃油，于是要么选国外的品牌，要么选中等价位的品牌。

今天我就来教大家如何选择一款靠谱的核桃油。

1.纯核桃油分为物理冷榨和精炼浸出两种工艺，前者出油率低但是未经过化学处理而优于后者，当然价格也比后者贵。

2.生产线只生产核桃油的成本比生产线同时也生产芝麻油等的成本高，但是不会串味，也确保核桃油的金纯营养。

3.调和核桃油，这个就和核桃油有一定的差距了，目前市场上常见的有山茶核桃油，芝麻核桃油等。

4.添加核桃油，这类核桃油可能就是用的大豆油，菜籽油，香油等作为底油，然后通过化学手段添加一定比例的核桃油，这个和调和核桃油大同小异，区别在于比例和工艺。

5.有机核桃油优于非有机核桃油

一款好的核桃油，由于只有核桃，密度一致，色泽一定是均匀的。

一款好的核桃油，吃起来只会有淡淡的核桃香，不会有其他味道，如果有，那么你一定买的不是纯核桃油。

一款好的核桃油一定是由正规厂房生产出来的，从选材到罐装都有严格的流程和管理，而小作坊最大的问题就是卫生不达标，加工环境脏乱差，设备常年加工各种油，而且没有做到清洗养护，易生成黄曲霉素，也不能检测原材料中的黄曲霉素。

正规厂家都是全程低温压榨，而小作坊不具备控制室温机器温度的能力，高温破坏了核桃油的营养成分。

小作坊都是人工罐装，容易携带细菌和病毒，同时罐装速度慢而随意，核桃油易被氧化，在密封技术上也不具备大厂房的先进程度。

所以我们在选择核桃油的时候一定要看包装上的信息，生产厂商的相关信息，食品生产许可相关信息，食品坚决不能购买三无产品。