近几年，油用牡丹种植被推上风口浪尖，其产品牡丹油也被大家热捧，经科学研究发现牡丹油中含有丰富的不饱和脂肪酸，占油脂肪酸比例高达92%，其中α-亚麻酸的含量高达49%，被人们称为“液体黄金”。远超食用油营养品质。自牡丹油出现以来，一直被人们与常见食用油拿来作对比，因为牡丹油具有极高的营养价值，因而牡丹油的价格相对于食用油来说是天价，一斤牡丹油价格达到了800元左右。

牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫斑两个牡丹品种，结籽多，生长快，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产1980市斤，目前普通的凤丹一般亩产可以达到800到1000市斤花籽。而一亩黄豆的产量也就是300来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他保健食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物，产值可达1万多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年没有产量外，此后30-60年里产量一直会很稳定。

油用牡丹是一种多年生小灌木,也是一种很好的生态树种。油用牡丹种植后,可以收益40年,堪称铁杆庄稼,不换茬就意味着节省了人力、物力和财力。

油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹8个月不下雨没有旱死;甘肃兰州、定西一带紫斑牡丹种在海拔2000米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上,年降雨量仅300毫米就可生长,每亩还能结籽400斤左右,并且这种地方生产出的牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%,被称为脑黄金之最。

"牡丹油"被称为"液体黄金"。牡丹籽油正式成为我国食用油大军中的一员，牡丹籽油的开发意义非同寻常，它将改变目前我国食用油的消费结构。

中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料,经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸含量高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称为"液体黄金"的橄榄油。中国林科院化验人员惊叹:这是世界上最好的食用油!目前,经国内油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40%，是橄榄油的40倍。

牡丹油相比其他的食用油，品质尽显

就拿花生油来说，花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。它的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。花生容易污染黄曲霉，产生强致癌物黄曲霉素，而牡丹籽油的不饱和脂肪酸达到90%以上，其中α-亚麻酸高达49%，居各类油脂之首，富含多种营养元素，单从营养价值讲，油用牡丹就要必过花生油好多倍。

牡丹油营养功效强大，无油可比

孕妇产后妊娠纹的出现，让生活工作变得遮遮掩掩，这在如今爱美的时代就是灾难。每天早晚用牡丹籽油轻擦隆起的腹部，可有效预防和淡化妊娠纹。牡丹油中蕴含独特VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇等极其重要的天然生物活性成份等极其重要的天然生物活性成份，纯植物精华，对皮肤有效起到紧实、缩紧、提拉、修复再生的功效。能够改善皮肤微循环，提供良好的营养环境，维持一定量的皮肤脂肪，还原肌肤弹性，均匀紧致减少皱纹，按摩使用效果更佳。而其他食用油类没有此类功效。

牡丹籽油含有丰富的益智营养元素，婴幼儿发育时期，补充营养提高智力十分重要。牡丹籽油是陆地上最补脑的食物，它的的牡丹酸含量，高达57%。牡丹籽油还不仅能增强记忆力、改善视力，还能平衡身体的血糖量，让孩子更加有活力。牡丹籽油孩子聪明的法宝，是孩子用油的选择。

牡丹籽油绿色生态在医疗行业有重要作用

牡丹种子中提取的牡丹籽油是中国特有的木本坚果油，油用牡丹原生态生长，种植环境没有污染，且采取最新的冷榨技术萃取牡丹籽油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”，是植物油中的珍品。

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。