我国产的山茶油胜过进口的橄榄油？

都说“柴米油盐酱醋茶”,国人的日常烹饪，少不了用油。目前大多数人选择的食用油是：菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、调和油等等

近几年还兴起了“舶来品”橄榄油，但极少人知道或使用山茶油。

茶油，也叫山茶油、山油，是我国特有的一种珍贵天然木本植物油；在民间，它还有很多动听的名字：“长寿油”、“月子油”、“贡油”。

它营养丰富，特别适合老人、儿童和孕妇人群，今天妙妙就给大家详细科普一下山茶油

山茶油文化源远流长，早在两千多年以前，我国人民就开始用油茶果榨油，作为日常生活油料。

山茶油一直都是皇家指定的进贡品，被称为“皇封御膳”用油。明朝的开国皇帝朱元璋称之为“御膳奇果汁，益寿茶延年”。

到了现代，欧洲传入的橄榄油远高于茶油的知名度，大家都知道橄榄油，却不知道山茶油可是与橄榄油并称"世界两大木本食用油"！而山茶油也被称为“油中软黄金”！

为什么茶油被誉为“油中软黄金”？

这还要从多方面说起

……

山茶油之所以好，主要是好在原料“油茶果”，茶油是从油茶树的种子中提炼的。

油茶树生长缓慢，生长周期长。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少。

更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。

因此，山茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物，味道奇鲜奇美的根本所在！

山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等有害物质，同时有益健康的单不饱和脂肪酸含量极高，不利于健康的饱和脂肪酸含量低，营养价值很高。

注：饱和脂肪酸被称作人体疾病的“罪魁祸首”，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病

茶油的不皂化物含量很少，更易于人体吸收消化。还含有多种生物活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等：

其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低胆固醇、预防肿瘤等作用。

此外茶油有清热化湿的作用，常食用茶油，能使皮肤细腻光滑，起到美容保健作用。

也正因上述优点，茶油被当作中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油还是孕产妇及老人儿童最佳的食用油品种：

▪ 孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

▪ 产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

▪ 婴幼儿食用山茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

▪ 老年人食用山茶油可以降血脂血压、乌发明目、抑制衰老、长寿健康。

此外，茶油还是一种美容油。由于茶油含有大量的维生素E，所以具有一定的美容护肤功效。

皮肤干燥或出现细小斑点，可取适量山茶油涂抹， 可起到滋润作用。用少许山茶油梳头还能使秀发更亮丽乌黑。

山茶油还有一个明显的特点就是，用它炒菜，油烟特别的少！

因为山茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在 250℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油烟。

对比实验表明，用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。

茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。