山茶油在我国早已有了悠久的历史。也是我国古老的食用油之一。山茶油的种类也是丰富多样，还分为不同的等级。这么多山茶油我们应该怎么去挑选呢？等级不同是不是功效也不同？

一、压榨茶油 ：

山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都必须依据我国 2018年5月制定2018年12月1日开始执行的新标准，清晰地标明其所属的等级。

1、极品山茶油、国标一级（Extra Virgin camellia Oil ）为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%，这是品质最好也是最推荐的食用山茶油。

2、纯正山茶油、国标二级 （Pure camellia Oil）由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。

二、浸出茶油：

浸出茶油是将物理压榨后的残渣（油饼）通过浸出去获得原茶油，然后对其进一步精炼得到，称为浸出油。国家标准根据精炼程度将其分为一级、二级、三级、四级浸出茶油。由于浸出工艺会用到化学添加剂，虽然要求食用级别，但还是存在一定风险，所以这里并不推荐。

三、医药注射茶油：

特级山茶油、医药注射级（Pomace camellia Oil） 医药注射茶油是以采集的油茶籽压榨为原料，按照医药生产工艺标准经物理提纯得到的最高等级（无色、无味、无烟、接近零点的酸值和过氧化值）的油品，专供医药注射用油、化妆品用油。

正所谓，上等、中等、下等的山茶油都有，只不过我们应该根据实用性的程度再去选择适合的一款油。