经“江南大学“”和“中国粮油质量监督检验中心”等多家科研机构检测发现——牡丹籽油（又称‘ 牡丹油 ’、‘ 牡丹花籽油 ’）不饱和脂肪酸含量在90%以上，其中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸（属W-3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。另外还含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇等天然活性成份。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，其营养丰富而独特。

油用牡丹的发展

国家相关部门于1997年开始启动油用牡丹的研发工作，与其它油料作物相比，油用牡丹具有产量高、出油率高、营养价值高和新资源的特点。因此，大力发展油用牡丹产业，对于促进我国粮油生产、保障国家粮油安全具有十分重要的战略意义。

五年生牡丹亩产是大豆的2～3倍，含油率22%以上，高于大豆出油的19%，而且油用牡丹是多年生木本灌木，耐阴、耐旱、耐贫瘠，适合国内大部分区域培育、种植。

新资源食品

2011年3月牡丹油获得国家卫生部“新资源食品”许可，牡丹油从此成为又一十分珍稀的食品资源，短短时间内，中央电视台两次专题报道。

行业/国家标准

2013年9月由国内牡丹籽油企业牵头，立项制定的《牡丹籽油》行业标准首次对牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等方面进行了量化规范，为今后牡丹籽油的量产树立了“行业标杆”。

2014年11月国家粮食局在山东菏泽发布我国首个牡丹籽油行业标准，以规范全国牡丹籽油生产，保障牡丹籽油质量安全。牡丹籽含油率在27%—33%之间，是一种优质的食用植物油资源。

粮油安全

粮油安全是国家安全的重要组成部分，长期以来，党中央、国务院都把发展粮油生产放在突出位置。以2012年农业部数据为例，我国进口棕榈油、橄榄油、豆油、菜油等成品食用植物油960万吨，进口大豆、油菜籽等食用油籽6228万吨，进口总额达到485.5亿美元。目前，我国食用油对外依存度已超过60%，早已超过了国际安全预警线！

油用牡丹发展

针对国内油籽压榨原料严重依赖进口，具初步估算，油用牡丹推广种植到6000万亩，五年内可解决中国50%的粮油对外进口依赖，15年后就可解决国家80%的进口依赖。以上现状为油用牡丹产业化发展提供了重大机遇，油用牡丹产业化发展也为突破中国粮油瓶颈提供了新的途径。