山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南、赣西部，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。

山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。山茶油主要成分为单不饱和脂肪酸的油酸，单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。

山茶油的副作用

1、长期吃山茶油虽然可以达到保健的作用，但是很多养生专家曾经说过：吃饭不能挑食，吃油亦不能专一。应当合理搭配各种食用油，保证人体营养均衡，这应该也是推动山茶油调和油的初衷。

2、购买山茶油应当选择正规渠道，不然买到过期、掺假的山茶油，只会百害而无一利。

3、山茶油除了可食用，还有外用的方式，老人、婴幼儿等体质较弱的，不管是内服还是外用一定要适量，多了就是画蛇添足。

4、爱美人士会将山茶油用来护肤，因为山茶油确实有补水、淡斑等功效，但不是专业护肤品，敏感肌肤等特殊情况，还是建议用正规的山茶油护肤品。

山茶油科普小贴士：过期茶油怎么用

一、擦皮鞋

每个男士家里应该都有几双皮鞋吧，皮鞋也是日常正装搭配的标准之一，平常的保养也是比较重要的。有了山茶油就不用去买各种各样的护理鞋膏了。皮鞋穿之前沾点山茶油擦一擦，就能保持光洁锃亮，什么颜色都能用，简直不要太爽利，偷懒什么的最适合了。

二、保养金属厨具
厨具经过每天的刷洗过后表面抗氧化物质都会被磨损，时间长了就会黏锅甚至生锈。不妨在还未发生这种情况时，每天洗锅之后用山茶油轻轻的涂上一层，能预防生锈，还能保持锅的光泽，使其光亮如新。山茶油还能保养道具，在刀柄刀身刀刃上用茶油轻轻擦一擦，能对道具起到很好的保护作用。

三、清洗去除油漆

刷完房子或者装修完后，手上通常会沾上写涂料或者油漆，如果你用不惯带有难闻气味的或者有腐蚀副作用的油漆稀释剂（如汽油），那么试试山茶油，它的润滑作用能够软化皮肤和油漆，使得油漆及涂料更容易清洗掉。

四、保护家具

每家每户都会用到菜板，而一块全新的木制菜板，在第一次使用前，可以抹上山茶油，晾干之后再使用。擦山茶油可以使木质菜板避免变色，抵制着色和出现裂痕。还可以用山茶油擦一擦木质家具，让其更有光泽，更环保哦。

五、做灯油

山茶油也是可以燃烧的，气味清淡不像煤油、汽油等有刺激气味。浪漫的晚上，取一只碟子，倒入茶油，再用棉花或者卫生纸搓成长条，完全浸湿山茶油后再将大部分泡在碟中，点燃之后借着这微微温暖浪漫的火光就能美美享受一顿丰盛的烛光晚餐了！