核桃油可以用来炒菜和肉，炒起来的菜还有挺香浓的核桃味，吃核桃油对宝宝的智力发育很有帮助，而对妈咪也有美容作用，一举两得。但是高温炒菜会破坏核桃油的营养成分。

    核桃油的烹饪温度过高的话非常容易破坏其营养成分，因此，宝宝或者孕妇食用核桃油最好的方法是生吃。家长可以在牛奶中添加适当的核桃油，也可以在宝宝的辅食中例如燕麦粥、土豆泥、面条中适当添加核桃油。

核桃油的主要用途

    核桃油主要的用途是用于凉拌菜或者是充当香油的替代品。首先，核桃油如果用来炒菜成本太高。其次，核桃油通过高温再加热的话会失去原有的营养成分甚至还会产生有害物质。核桃本身还有丰富的油脂，可以美容、健脑。在民间还有说法是:核桃可以使小孩的头发可以增黑。其实，核桃油是一种概念性的炒作。如果家中有核桃油吃点也无所谓，但是毕竟不如吃核桃的营养价值高。

口感特点

    新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量:不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩肠胃。

市场上常见食用油和核桃油比起来怎么样？


1.菜籽油

    菜籽油原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。富含超多维生素，菜籽油中含有丰富的维生素E及油酸、亚油酸、亚麻酸等。人体消化吸收率高达99%，营养成分能促进生长发育、预防疾病等。

2.调和油

    是指将两种以上精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油是41的健康调和油，所谓的4：1是指其中含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。不仅可以从数量上保证人体每天对2个必需脂肪酸的需求，还可以从质量上达到均衡营养的目的。


3.葵花籽油

    葵花籽油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。色泽金黄、气味清香。富含大量的不饱和脂肪酸和蛋白质矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素，可以促进人体细胞再生，并能减少胆固醇在血液中的淤积，同时葵花籽油所含的维生素含量也很高。


4.猪油

    猪油是从猪肉提炼出来的，呈黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。热量超高、有效改善肌肤。猪油中含有多种脂肪酸，并且能提供极高的热量，对减肥者具有饱腹感，可以改善肌肤的干燥、干裂等症。

核桃油的好处

    1.核桃油富含不饱和脂肪酸，能够润肠通便，预防高血压、冠心病。

    2.核桃油中富含亚油酸、亚麻酸，能够滋润肌肤，美容养颜。

    3.核桃油中富含各种维生素，补脑健脑，增强记忆力，延缓衰老。

    4.核桃油中富含各种微量元素，顺气补血，润肺补肾。

    小结：建议有条件的家庭还是准备瓶核桃油吧，在满足您味蕾的同时还带来健康。