在油天油地的世界，妈妈们挑花了眼，到底什么油最健康、最适合宝宝？脂肪与智力发育是有密切联系的。世界卫生组织指出：亚麻酸在人体发育和健康中有不可缺少的作用，建议所有婴儿食品配方和食品成分中，都应含有亚麻酸。大脑是由脂肪组成的，而人体所需的脂肪酸70%来自食用油，所以，健康的食用油对智商影响极大。《大脑的营养》(美国 简·卡珀)一文中提出：不饱和脂肪酸(油酸)可增进记忆力。

    油的知识您知多少？

    到底给宝宝吃什么样的油，才是健康的，甚至是可以促使宝宝变得更聪明的呢？我们一起来了解一下：

核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。那么核桃油和橄榄油哪一个更好呢?

    核桃油含有Ω-3不饱和脂肪酸、Ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素E、硒元素等多种营养成分，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，因此核桃油是儿童发育期，性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。

    橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。

    综合来看，核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油，而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，在婴儿体内可以合成DHA，此外核桃油中还含有丰富的天然维生素E，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此，核桃油特别适合孕妇和儿童食用，能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。橄榄油较适合预防心血管疾病，具有降低血脂和胆固醇的作用

    花生油　　
    花生油对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。为什么呢？因为它含不饱和脂肪酸80%以上，另含亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸也都是人体必需的。

    橄榄油
    橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，它含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，且不会伤害到人体的其他有益成分；橄榄油在生产过程中保持了其天然的营养成分，很适合宝宝食用。

    调和油
    它是市面上比较常见的油，由于调和油是由几种高级烹调油经过搭配调和而成，所以它的营养价值会依原料不同而有所差别，但可以确定的是，它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。具有良好的风味和稳定性且价格合理，最适合日常炒菜之用。

    孕妇在怀孕期间要注意的问题有很多，饮食就是其一，健康的饮食对宝宝有利，所以孕妇避免挑食等坏习惯，并且在饮食上提高要求，苹果绿天然养生专家说从做菜的油开始，核桃油有利于孕妇及宝宝健康，那孕妇吃核桃油有什么好处?


    核桃油含有脂肪酸、钙、锌、亚油酸、多种维生素。食用以后有促进肠道蠕动、健脑益智、增加记忆力、美容护发等好处，孕妇吃核桃油的好处也很多，健脑益智，人体自身不能合成核桃油里面的物质，核桃油含有α-亚麻酸和亚油酸，这是脑黄金DHA&ARA的前体物质，食用以后在宝宝体内分别转化为DHA和ARA，对皮肤、脑部、视网膜、亚麻酸都有很好的帮助，而且核桃油中的磷脂含量丰富，可以帮助宝宝提高记忆和智力水平，也能够促进大脑神经和视觉功能发育，对孕妇来说非常的好。

    核桃油还含有微量元素锌、锰等，这对宝宝的脑垂体也很有帮助，核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这对宝宝的视网膜发育也很有帮助，还能够有效的预防夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗作用，因为维生素A可促进眼内感光色素的形成，所以有这个效果，专家强调，核桃油含有不饱和脂肪酸，这对宝宝是不会有影响的，因为脂肪酸组态接近母乳，所以被宝宝消化吸收起到润肠通便作用，不会造成内脏器官负担。