有一种稀缺的食品-----红花籽油，不仅美味，还有很高的营养价值，是不是很惊讶呢？

红花籽油是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油不饱和脂肪酸高达92%以上，其中油酸在12%左右，亚油酸高达80%以上。由于其主要成分是亚油酸，而且是目前发现的含亚油酸比较高的食用油，被称为亚油酸之“最”。亚油酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，只能通过外界摄取。亚油酸能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。除亚油酸以外，红花籽油还含有丰富的，对人体非常有益的脂类伴随物。

说到这里就要插播一段红花的简介啦！红花，是菊科红花属的一种集药材、油料、染料和饲料为一体的特种经济作物,在我国已有两千多年种植历史。名医李时珍所著的《本草纲目》有这样的记载：“红花出自西域，味甘无毒，其籽功能与花同，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。”

红花为长日照植物，喜温暖，干燥气候，抗寒性强，耐贫瘠。抗旱怕涝，适宜在排水良好，中等肥沃的沙土壤上种植，以油沙土，紫色夹沙土最为适宜。

红花籽制油在中国历史悠久，李时珍也对此有这样的记载：‘’红花其籽淘净，捣碎煎汁入醋拌素菜极美味‘’

红花籽油中除亚油酸外还含有丰富的维生素E，谷维素，甾醇等营养成分，对防止动脉硬化和降低血液胆固醇有非常好的保健作用。

维生素E：作为一种天然抗氧化剂，它对人体细胞分裂，延缓衰老有着重要作用。关键是红花籽油中的维生素E不仅含量高，及其强的渗透性极易被人体吸收，红花籽油在15-20分钟即可被皮肤基本吸收。

谷维素：主要存在于米糠油和红花籽油中。主要作用于间脑的自主神经系统与内分泌中枢，能调整自主神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善神经失调症状。还同时具有降低血脂，降低肝脏脂质，防止脂质氧化，抗氧化等多种生理功能。此外，还有抵抗心律失常的作用，可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。

甾醇：起着有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙。甾醇具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。甾醇也可用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。

红花籽油食用小贴士：

精制红花籽油可以直接口服。

红花籽油也可以作为凉拌菜用油:红花籽油色淡无味，清澈透明，因为是以不饱和脂肪酸为主，所凉拌菜肴也是清淡爽口；就连吃完饭后的菜盘也特别的好清洗。

红花籽油的烟点高达240度以上，所以比较适合国人的烹饪习惯，因为我们做菜习惯爆炒。爆炒所产生的油烟就是我们健康的一大杀手；红花籽油烟点高，可以大大降低或者避免油烟对我们的健康危害。一般高温爆炒温度在180-220度左右，所以红花籽油相比别的低烟点油爆炒出的菜肴也要健康的多。但是我们不建议用红花籽油长时间煎，炸，热炒，因为里面的VE等营养物质在长期高温下同样会遭到破坏，也会产生对人体有害的物质如丙二醛等化合物。

食用红花籽油要达到好的食补效果，每天的食用量要控制在25ml-30ml

常吃红花籽油还有很多益处，您知道多少？

抗击痤疮

红花籽油含78%左右亚油酸，如果你正在努力解决痤疮问题，这正是你的皮肤所需要的。研究表明，使用富含亚油酸的红花籽油一个月能够使堵塞的毛孔或角质层硬化减少了约25%。因此，涂抹一些红花籽油到皮肤的疙瘩上，能有效缓解症状。

美白皮肤

当暴露在阳光下时，你的皮肤会增加被称为黑色素的天然色素。黑色素可以保护皮肤免受阳光的伤害，也可以使皮肤变黑，这就是皮肤在阳光下晒黑的原因。但研究表明，亚油酸具有亮肤功效。它可以抑制黑色素的产生，减少紫外线照射引起的色素沉着过度。它还加速了最外层皮肤或角质层的周转，从而导致黑色素的去除。红花籽油中的维生素E还有助于保护皮肤免受太阳的破坏，因为它具有抵抗氧化应激的能力。            

抗皱和干性皮肤

一项研究发现，女性的饮食含有较高量的亚油酸，皮肤较好，干燥较少，皱纹较少。因此，在烹饪中添加红花籽油可能会转化为更年轻的肌肤。当然，亚油酸不是制作美丽肌肤的唯一成分。该研究还发现，摄入较少的碳水化合物和脂肪以及摄入较多的维生素C具有有益作用。所以，当你敷面膜的时候，可以加入一些红花籽油，它还可以作为皮肤的轻盈保湿剂。

帮助治愈伤口

研究表明，涂抹和口服亚油酸可以帮助伤口愈合。一项动物研究发现，应用亚油酸可以增加伤口愈合质量，以及伤口的总DNA和蛋白质含量。同时，另一项研究观察了口服亚油酸对糖尿病大鼠伤口愈合的影响。发现消耗亚油酸诱导新血管的形成并改善伤口愈合。亚油酸可具有促炎作用，其可加速伤口愈合过程。

改善皮肤防护质量

皮肤作为人体的最外层起着重要作用 - 它可以作为身体和环境之间的屏障，不仅可以防止过敏原，刺激物和有害细菌进入您的身体，还可以限制身体缺水。但是，如果您缺乏必需脂肪酸，它会损害您皮肤的防护功能。研究表明，应用或食用亚油酸可以纠正这种情况并恢复皮肤的正常防护功能。