牡丹籽油也可以拌沙拉 适合很多种烹饪方法

说起国花牡丹，可谓家喻户晓。但提起牡丹籽油，可能很多人都没有听说过，更别说吃过了。

你可能不知道，“土生土长”的牡丹籽油在营养价值上却全面碾压以健康闻名的橄榄油，α-亚麻酸的含量甚至高于橄榄油40倍。橄榄油可以作为拌沙拉的点睛之笔，而牡丹籽油却有着更为独特的食用方法，你能猜到吗？

混合酸奶 健康美味加倍

牡丹籽油与酸奶混合食用，特别适合孩子和老人。牡丹籽油跟酸奶混合后很容易被人体吸收，对提高血液的含氧量、提高人体的免疫能力效果非常明显。这种方法简单易用，不仅有α-亚麻酸提供给细胞的不饱和脂肪酸的作用，同时还能作用于人体血液系统和免疫系统，在收获美味的同时，更让健康效果加倍。

拌沙拉，鲜美可口

特级初榨牡丹籽油直接用于拌沙拉或中式凉拌菜，会使最大限度保留食材的营养成分，同时保证爽脆的口感。特级初榨牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

油炸食品更健康

牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，容易产生致癌物质并附着在食物上。而牡丹籽油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类，让油炸食品也可以变得很健康。

烧烤的最佳伴侣

牡丹籽油也同样适合用来制作烧烤。无论是在腌制时，还是烧烤时刷在食物上，牡丹籽油会散发出诱人的香味，令食物色泽鲜亮，香味更加浓郁。

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。

菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40%。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得新资源食品批准。