橄榄油被称为“液体黄金”，“植物油皇后”，含有丰富的单不饱和脂肪酸，维生素ABDEK以及抗氧化物，是公认的适合人类营养健康的食用油。尤其是肉类胆固醇类食物吃得较多的人，吃橄榄油是个很不错的选择。

在网上一搜橄榄油，价格参差不齐，浙土畜的工作人员说有的号称西班牙进口的橄榄油，价格比西班牙进口的成本价还要低，简直无法想象。

她告诉我们，挑选优质的橄榄油主要看几个方面：

1、最好是原瓶进口。如果是桶装进口，再在国内分开灌装，不可控因素太多。

2、看生产日期。橄榄油保质期一般是两年，临期的价格会很便宜。

3、看级别。级别不同，价格相差很大，共有五个级别，最好的是特级初榨。

4、看一下产品条形码。“84”开头的是西班牙进口，“83”或者“80”开头的是意大利进口，“52”开头的是希腊，“69”开头的是国产，产地不同价格也不同。

5、看酸度和反式脂肪酸含量。如果是特级初榨橄榄油，酸度要求是≤0.8%，反式脂肪酸含量是0，如果这两个指标不达标，那就是不合格的特级初榨。

另外，小编提醒大家，在购买时也要看清橄榄油的工艺和等级。工艺等级不一样，不仅售价有差别，食用上也有差异，只有特级初榨的橄榄油才能直接饮用。

橄榄油也分为：橄榄果渣油、普通橄榄油、普通初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、特级初榨橄榄油。级别依次升高。特级初榨橄榄油没有经过任何加工环节，纯物理冷压榨而得，营养保存非常完整，这也使得橄榄油中对人体有益的多酚含量很高。