山茶油的“优质”脂肪酸 山茶油的营养价值

山茶油，又名油茶籽油，取自油茶树的种籽。在植物性油脂中，山茶油的油酸很高，对减少血液中的胆固醇具有特效，是0胆固醇的食用油，常吃0负担。茶油不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它任何添加剂。

茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等营养成分。

生活“恋”上健康 生出希望

人体七大营养素中

油脂排“第三”

可见食用油对我们的重要性！

健康生活，“油”为重要！

看上图“各类食用油脂肪酸含量对比图”，我们平常家庭食用的大众油中，红色柱子“亚油酸”摄取过多，容易在人体形成“血栓素”。

“血栓素”有凝血的作用，所以血液会变得黏稠不易流动，因此容易引起血栓，导致脑梗塞与心肌梗塞。

油酸属于单不饱和脂肪酸，是属于“优质”脂肪酸。国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。山茶油中的油酸高于各类食用油，视为“油中之冠”！

1

角鲨烯

山茶油中角鲨烯含量为100-200毫克/100克。其主要什么用：

提高大脑细胞活力，有助于消除疲劳，防治头痛、偏头痛，改善睡眠。

改善循环，可中和血液中的氢离子以降低血液的酸性，使血液酸碱度正常，进而达到净化血液的功能。

强化肝脏，对肝炎、脂肪肝有保健作用。

增强免疫，预防肿瘤。

美化肌肤，保湿除皱。

2

维生素E

山茶油中维生素E的含量为10-70毫克/100克。其主要什么用：

减轻动脉粥样硬化、头疼、失眠、眩晕、耳鸣等症状，降血压、血脂和胆固醇。

控制肿瘤细胞生长，降低体内肿瘤发生的概率。

对治疗习惯性流产、妇女不育症、内分泌机能衰退、肝病等有良好的作用。

天然维生素E易被皮肤吸收，能促进皮肤的新陈代谢和防止色素沉淀，改善皮肤弹性，具有美容、护肤、防衰老的特殊功能。

延缓老年痴呆症和中枢神经系统功能失调。

3

甾醇

山茶油中植物甾醇的含量最高达600毫克/100克。其主要什么用：

是“胆固醇克星”。每天摄入1.3克植物甾醇酯（相当于767毫克植物甾醇），即可起到降低胆固醇的功效，摄入越多，降胆固醇效果越佳。

防治前列腺疾病。植物甾醇对减少男性前列腺肥大和前列腺癌的发病率有一定的积极意义。

作为抗癌物质。植物甾醇对机体某些癌症的发生和发展有一定抑制作用，如乳腺癌、胃癌、肠癌等。

其他。抗炎、免疫调节、抗病毒等。

4

多酚

具有很强的消除自由基、抗衰老作用。

对癌细胞有抑制作用。

具抗菌、杀菌作用。

对艾滋病病毒有抑制作用。

天然抗氧化剂。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是维生素ER 6-7倍、维生素C的5-10倍，这与山茶油不易氧化酸败关系密切。