牡丹籽油最营养最科学的吃法

牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。

牡丹籽油其不饱和脂肪酸含量高达92.26%，其中α-亚麻酸含量高达42%以上，是橄榄油的140倍!α-亚麻酸是ω-3系列不饱和脂肪酸，用于提高智力的作用，抗血栓，保肝。人体自身不能合成，必须通过体外摄取获得。

世界卫生组织(WHO)建议：妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量ω-3。如果孕产妇体内缺乏ω-3，那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。由此可知，牡丹籽油中的ω-3(a-亚麻酸、DHA\EPA)对孕妇和胎儿的作用更显著。

同时牡丹籽油还含有牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等众多生物活性成分，营养丰富而独特，被有关专家称为”世界上最好的食用油"。

牡丹籽油的食用方法

方法一每天早上空腹直接服用5~10ml牡丹籽油

牡丹籽油和其他食用油一个特别大的区别在于可以直接食用，牡丹籽油入口清新，没有其他食用油难以下咽的痛苦。为了让人体能更好的吸收，口服是一种最好的方式直接口服，可以保证完全吸收不浪费，是最值得推荐的一种方式，每天早上口服5~10ml牡丹籽油，清爽一天。

方法二兑入酸奶服用，孩子最佳的服用方式

如果直接口服对于有难度的话，那在牛奶中加入牡丹籽油是非常好的选择，特别是兑入酸奶中，由于牡丹籽油能够跟酸奶溶解，所以口味跟酸奶原味无异，因而从口感上，大部分人都能接受。其次，牡丹籽油跟酸奶混合后，能生成一种对人体非常有利的物质，对提高血液的含氧量，提高人体的免疫能力效果非常明显。因此，采用这种方法，不仅有α-亚麻酸提供给细胞的不饱和脂肪酸的作用，同时还能生成新物质，作用于人体血液系统和免疫系统，能够收到多倍的健康效果。

兑入酸奶服用，是家有孩子最理想的服用方式，对牡丹籽油口味排斥的成年人有可以选择这种方式。

方法三牡丹籽油冷食法之凉拌

夏日炎炎，几碟凉菜，用牡丹籽油拿来凉拌，在做凉菜的时候可以加入适量的牡丹籽油，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高，真正实现色香味俱全，这是夏天非常值得尝试的食用方法，清凉，营养也是一种享受。

方法四牡丹籽油熟食法之煲汤

煲汤的时候可以在汤里面加入适量的牡丹籽油。牡丹籽油相比其他植物油的好处是，牡丹籽油可以在高温的情况下进行烹饪，营养物质不会流失，煲的汤也美味可口，营养价值极高，是一种高效健康的食用方式。

方法五牡丹籽油熟食法之煎炸

牡丹籽油烟点在摄氏 240-270 度之间，在高温时化学结构仍能保持稳定，这非常适合煎炸，煎炸的食品味道更香，营养更丰富。一般的食用油当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质，而牡丹籽油完全避免了这些劣势，注定了牡丹籽油可以重复利用，是煎炸的最好方式，由于牡丹籽油的烟点值和独特的营养价值，堪称煎炸界的扛把子，是煎炸最好的选择。

方法六牡丹籽油熟食法之炒菜

牡丹籽油跟食用油一样也可以炒菜，由于牡丹籽油因为原料关系以及压榨成本，炒菜是一种比价奢侈的食用方法，不过炒出来的才更香，更有营养，让人垂涎欲滴。值得一提的是，蒸饭中加入少许牡丹籽油，饭会更香，更营养，更有味道。