亚麻籽油为什么称为"月子油"? 备孕常吃让宝宝聪明!
爸爸妈妈们都要注意了,想要生出智商出类拔萃的聪明宝宝,备孕期间注意饮食规律,一旦有喜,建议厨房里多样——亚麻籽油。
①亚麻油是目前已知的含Omega-3最多的食物,其Omega-3占到胡麻油脂肪酸的57%,这是两倍于鱼油的Omega-3含量!
②亚麻酸还是人体内合成 EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的前体物质。EPA和DHA是构成人体细胞膜和细胞器膜的两种不饱和脂肪酸。一般的食用油中不含亚麻酸或含量很少,只有深海鱼的脂肪中和亚麻籽油中含有亚麻酸,而胡麻油要比深海鱼类的价格便宜得多。
③亚麻油中还含有许多天然的抗氧化物质,且芥子油苷含量较低,使得胡麻油化学性质稳定,适合于煎炸食物。
亚麻籽油称为“月子油”
亚麻籽油是非常理想的食用油脂,被称为“月子油”。与其他普通食用油相比,这种油的脂肪酸比例合理,且多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸的含量高达67%,特别的适合孕妈妈和哺乳期的妈妈们。
在生活当中α-亚麻酸搞不懂?但EPA、DHA绝对听到过。α-亚麻酸进入人体可转化为EPA、DHA,再被胎婴儿所吸收。对婴儿发育有非常大的帮助。
EPA、DHA是胎儿大脑和视网膜神经细胞发育所必须的,与宝宝的智力、行为发育及视功能发育有重要关系。所以,想生聪明的“宝宝”EPA和DHA不能少。
亚麻籽油由于不饱和脂肪酸含量高,食用后易被人体吸收,消化率高。孕妇在产后食用,更有利于消除怀孕期间积累的小腹脂肪,帮助迅速恢复身材,无愧于“月子油”的称号。
高保鲜冷榨油价格稍贵
看到这里,是不是很多粑粑麻麻想要购买亚麻籽油给宝宝吃,先等等,市面上现在有冷榨亚麻籽油、热榨亚麻籽油和浸出亚麻籽油,看准了再够买。
冷榨亚麻籽油保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分,口感清爽不油腻,不苦不涩,避免了因高温而导致的油色变深,其中多不饱和脂肪酸含量丰富,适合凉拌等低温烹饪炒菜均可,不过,冷榨的出油率较低,相对的成本价格较高。
而浸出亚麻籽油出油率非常高,成本低,经济效益更高。现代油脂行业最普及的加工方式。但是,几乎破坏了亚麻籽中所有的营养成分,同时有微量的有机溶剂残留。建议在经济条件允许的情况下,首选的还是冷榨亚麻籽油哦。
亚麻籽让脑子和肠子都动起来
亚麻籽油炒出来的菜会带有一点点奇特的坚果味,可能有很多人接受不了,这可怎么办好?其实,可以先用少量的其他油快炒,再在炒好的菜上倒入亚麻籽油,就一举两得了!
亚麻籽的样子很像芝麻,色棕油亮。除富含n-3系脂肪酸外,亚麻籽也是膳食纤维以及木酚素的良好来源。
便秘在现在社会是一个普遍问题。亚麻籽中含有的可溶性和不可溶性膳食纤维,能够有效促进各年龄段人群的肠蠕动预防便秘。
其中木酚素的含量是所有植物中最高的。木酚素是一种植物雌激素,具有强大的抗氧化作用,在人体和动物细胞中发挥作用,被认为能够预防前列腺癌和乳腺癌。
亚麻籽几乎可以添加到所有的食物中,如酸奶、凉拌,热炒,甜点、谷物食品、沙拉甚至冰激凌、面包、蔬菜等中。
一般人都可以按自己的喜好来吃亚麻籽油,尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士;皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士;高强度脑力劳动的上班一族;以及想补充全面健康营养的人群。
也不是所有的人都适合直接在饮食中加入亚麻籽,比如在因日常饮食粗杂粮过多导致便秘的、肠梗阻患者的, 这些人群可以食用亚麻籽油。
|