牡丹籽油补充Omega-3脂肪酸 科学提升免疫力

最近,我们会经常听到有专家学者说“注意补充Omega-3脂肪酸、提升免疫力”之类的营养建议。

但提升免疫力,只知道增强锻炼,保持良好睡眠是远远不够的。营养补剂也是关键。钟南山院士就曾经在《钟南山谈健康》专著中提到，他已经连续28年经常服用多种营养补充剂，这是他永葆青春的秘诀。

而在此次抗炎战役中常常被提到Omega-3再次引起大家的关注。它是一种多元不饱和脂肪酸，人体维持正常机能不可或缺的物质，通过调节细胞活力来增强免疫力，而且具有抗过敏和炎症的作用。

而Omega-3是人体不能自行合成的,必须要通过外界事物来摄取。中国营养协会的研究显示,中国人普遍缺乏Omega-3的摄入。而Omega-3又属于多面营养,不仅可以提高免疫力,在调节血压血脂,增强记忆力方便也有很好的作用。

Omega-3是一种多不饱和脂肪酸，对人体的健康至关重要。

主要营养成分是α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

其中，α-亚麻酸(ALA)是身体一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，也是人类一生中每天都需要的一种营养素。

ALA比DHA等作用更强，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等，而补充DHA等只能起到部分作用。

ALA是人体自身不能合成的必须脂肪酸，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得的营养素。

从1971年Dyerburg医生在《柳叶刀》杂志上发表相关研究报告以来,关于Omega- 3(EPA/DHA)对多种疾病和健康状况影响的论文大约有3万多篇,相关临床研究开展了约3200个,而且相关研究还在持续增加。

根据权威杂志《柳叶刀》上发表的研究表明:

Omega-3(EPA/DHA)多不饱和脂肪酸摄入量每日增加0.3克,会降低6%的死亡风险;

其中血液中EPA每增加1%, 会降低20%的死亡风险;

血液中DHA每增加1%, 会降低21%的死亡风险。

作为人体所需却不能自己制造的必要的多元不饱和脂肪酸,适当摄入Omega-3可预防中风、心肌梗塞、动脉硬化等疾病,同时还能够预防老年痴呆。但对于Omega-3能够提升人体免疫力的问题,此前并未得到学界的重视,消费者更是对其作用一知半解。

近日,美国哈佛医学院归国学者、青岛大学脂肪酸研究所副所长赵锋表示：体能锻炼和营养摄入提高自身免疫功能是对抗病毒有效的方法,其中补充Omega-3有助于提高免疫力,通过增强机体免疫功能抑制炎症过度反应来对抗病毒。

同时,Omega-3还能够抑制人体的“炎症风暴”,所谓“炎症风暴”即全身炎症反应综合征。人体的炎症因子,不仅可以抑制病毒,也会给自身造成损害,某些肺炎患者后期可能突然启动了一个“炎症风暴”,结果导致各个器官的功能衰竭。中南大学湘雅医学院林韶辉博士曾撰文表示,Omega-3多不饱和脂肪酸能够有效降低“炎症风暴”的发病率。

Omega-3脂肪酸一方面能作为“镇静剂”,能抑制过度活跃的免疫系统,避免其与人体过度对抗;另一方面能提高对细菌病毒的免疫反应,从而增加免疫系统功效,提高免疫力,加强对病菌感染的保护屏障。

同时,近些年来国际上还不断出现关于Omega-3对抗流感病毒的研究报告。2013年5月《自然医学》(Nature Medicine)杂志发表了题为“用Omega-3脂肪酸对抗严重流感的可能疗法”的论文,指出“Omega-3脂肪酸会衍生出一种被称为保护素D1的物质,能显著提高感染流感的小白鼠的存活率。

既然Omega-3营养益处多多，那么如何补充Omega-3呢?

目前人们补充Omega-3的渠道主要分为两种：

首先是通过食用深海鱼进行补充，但受困于深海鱼类资源的低产量、海洋污染以及其本身Omega-3含量少等原因，通过食补来补充Omega-3并非最佳途径。

其次是通过特定的膳食补充剂来补充Omega-3，这也是目前最普遍、最有效的补充Omega-3的方式。相对于食补，膳食补充剂则能够达到事半功倍的效果。

牡丹籽油极高的营养价值

牡丹籽油是中国特有的木本坚果油，是植物油中的稀有珍品，具有一定的医疗保健作用。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90％以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸一一亚麻酸(属w-3系列)含量高达42%，是“液体黄金”橄榄油的60多倍。另亚油酸含量26%左右，油酸含量24%左右，饱和脂肪酸在10%以下，达到约1.5:1:1的黄金比例，营养丰富，是来自大自然的天然“调和”，拥有最佳的脂肪酸结构比例。符合家庭不同人群的营养需求。