牡丹籽油的吃法 牡丹籽油的保存方法

炒菜用牡丹籽油炒菜，把锅烧热后倒油，无需等油烧热即可放入菜肴。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭，滑润可口，让人难忘。

凉拌菜用牡丹籽油拌菜，会使菜肴的特点发挥到极至。调凉拌菜，水果色拉，蔬菜色拉倒入几滴牡丹籽油，可以使味道更好，营养更丰富。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油，会使食物中的各种调料味道更和谐。牡丹籽油还可以用来平衡菜肴里较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。

煎炸与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏240-270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是非常适合煎炸的油类。

烧烤使用牡丹籽油烧烤，食物会远远散发出特别诱人的香味，令人垂涎。

酱料用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽，让食物更香，更滑，更醇厚。

焙烘西点牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

米饭蒸饭时倒入几滴牡丹籽油，可使米饭更香，粒粒饱满，营养丰富。煮粥、熬汤、喝牛奶，豆浆都可以倒入几滴牡丹籽油，使营养更全面。

口服直接服用牡丹籽油，摄入营养效果最佳。建议成年人每人每天食用牡丹籽油6ML到10ML之间。

贮存方法

避光：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

密封：使用后立即将瓶盖封紧，防止与空气接触后氧化。

低温：打开包装后，最好在冰箱中冷藏。